Consumidor vegetariano prefiere marca artesanal a las grandes empresas

El mercado de productos vegetarianos y veganos es una buena oportunidad para pequeños y medianos empresarios, ya que yo no he atraído mucho interés de grandes empresas, dice Juliana Berbert, Consultor de Sebrae.
"Es un nicho que favorece la más artesanal de producción de las empresas más pequeñas. Para los pequeños inversionistas en el sector, hay espacio para la marca consolidar el mercado."
Entre los gigantes de los sectores de alimentos, ropa y cosméticos, hay pocas opciones que no toman productos de origen animal en la composición.
La Leandro Duarte, 27, Director de Ciencias naturales, ha invertido más de 100000 $ R para crear una línea de suplementos de proteína de arroz y los guisantes (que hoy crece 40% al año) y no deje rastro de su anterior producto: proteína de suero, leche.
"Para producir otros artículos con ingredientes de animal origen sería una afrenta a la filosofía vegana", dice el gerente.
Eso es porque este consumidor no ve con buenos ojos el uso de ingredientes animales de cualquier otra mercancía de la empresa. "Por lo que el grande no puede colocarse en este mercado y enfoque de productos para intolerantes a la lactosa".
Para el profesor Claudio Gonçalves, Fecap (Escola de Comércio Álvares Penteado Foundation), el crecimiento en la demanda ya ha comenzado a atraer a grandes empresas. La entrada en este mercado es por la adquisición de más pequeño.
"Una empresa grande compra una marca que ya trae esta identidad de vegetarianismo y orgánicos para el consumidor," afirma el profesor.
Gee dice que el interés debería continuar en los próximos años, incluyendo la entrada de fondos de inversión en el sector.
"El reto es para complacer a los vegetarianos y carnívoros, pero buscando y estos productos no van a pegar".