Rendimiento externo de carne en septiembre

En septiembre las carnes en General se vieron afectadas por un mes más corto: 20 días hábiles contra 23 días laborables de agosto de 2017 y 21 días hábiles de septiembre de 2016.
Por supuesto, como fue mayor la diferencia en relación a agosto, la comparación con el mes anterior ofrece todos los resultados negativos. El precio promedio que, después de todo, no tiene nada que ver con el número de días laborables del mes. Por lo tanto, la reducción del precio de las tres carnes sorprendió negativamente.
En otras palabras, carne de res, cerdo y pollo no han logrado repetir en septiembre, el precio promedio de agosto/17: cerrado el período con reducción de, respectivamente, 0,46%, 0.92% y 1,14%. Lo peor, así que era el pollo.
En comparación con el mismo mes del año pasado, no todos los resultados fueron negativos. En términos de volumen, sólo la reducción de la carne de cerdo (-16.58%). La carne de pollo se ha mantenido estable (+ 0,55%) y carne de res ha registrado aumento significativo (+ 20.31%).
Pero volvió a perder, en términos de precio medio, la carne de cerdo (-1.32%) y pollo (-0.48%). La carne de vacuno, sin embargo, no ha tenido mucho mejores resultados, porque tu apreciación fue marginal (+ 0,78%).
Frente, sobre todo, la fuerte reducción en el volumen, receta de intercambio de carne de cerdo retiraron 17.68%, mientras que la de res y pollo se mantuvo estable (+ 0,06%). El aumento, por lo tanto, se limitaba a la carne (+ 21.25%), que presentó el rendimiento suficiente para aumentó poco más de un 5% en la receta de carne de intercambio conjunto tres.