Estrategias de reveem de cervezas y reducir la publicidad en TV

La recesión contribuyó a dar a otro chico el verano: el hilo de cerveza que solía anunciar masivamente en esta época del año, en todo el Brasil, convirtió sus inversiones. Hay presión para mejorar la eficiencia en la producción, comercialización, marketing. En otras ocasiones, desde el comienzo del año, la estación estaba comenzando la llamada "Batalla de las cervezas," con los medios de comunicación completo de acciones, especialmente los líderes de la Pilsen segmento hasta paquetes de pago dominados por las marcas de Ambev, Skol, Brahma y Antártica.
Para dar una idea, datos de Kantar Media muestran que, en 2014, el sector ocupado entre todas las categorías a la sexta posición en inversión, con un total de R$.00 publicitaria.649 3.002. Tan pronto como 2015, el sector saltó al octavo lugar. El presupuesto total bajó a R$ 2,541,837.00, pero permaneció en 2% la participación en ese período.
Y no sólo de la recesión (y la consiguiente caída de ingresos y consumo) que cambió el cuadro. Consolidar las tendencias – que no son consumo de nuevos productos y una nueva forma de hacer marketing de cervezas en el país, siguiendo las instrucciones. Una manera, los expertos dicen que, es más asertivo y tirado por cambios en los hábitos de consumo y preferencias del consumidor y también por la diversificación de los canales para hablar con ellos. Los cambios son la reducción de la inversión en publicidad televisiva y el final de la apuesta en las cabinas patrocinadas por marcas de cerveza de las grandes cervecerías en passarela samba en Rio de Janeiro, por ejemplo. El mercado ha cambiado, con cada territorio marca mejor definido, y cada etiqueta diluye su enfoque sobre las acciones, promociones y campañas que el enfoque de su público.
Una de las más emblemáticas tendencias en el segmento de cerveza es, sin duda, que de "premiumrização" – algunos también lo llaman "gourmetização"-que golpea al mundo del consumo: llegó al café, al agua, para chocolates, hamburguesas, helados, dulces, palomitas de maíz y hasta tiendas de peluquero, entre otras categorías de productos. El consumidor es sofisticado, llegó a ser más exigente, demanda mayor calidad y diversificación. Lo que se convirtió en símbolo de estatus de los productos básicos.
En el caso de la cerveza, el mercado se ha diversificado de tal manera que las grandes cervecerías fallar compras marcas más pequeñas tienen, hoy en día, en el segmento premium, su mayor apuesta. Hay más de 500 cervecerías, más de 700 marcas y más de 3000 etiquetas de cerveza en el país. "Los consumidores son más conscientes de que beber y pedir más y más. Y no hay marcha atrás cuando el consumidor descubre que un producto no es bueno, "dice hierro Mendes, Director Ejecutivo de Maniacs Brewing Co., de la marca artesanía.
Afirma que la recesión no ha llegado al sector de la artesanía brasileña e importados. Es un segmento que crece a diario en Brasil y en el mundo. "Las cervezas arte caminar bien en Brasil, nuestros cerveceros son muy creativos y tecnología cada vez más asequible para pequeñas fábricas de cerveza. En el otro extremo, los consumidores piden noticias, cervezas con más personalidad y están dispuestos a pagar más por esta cualidad. Todavía hay una diferencia grande de precio entre la masa y las cervezas artesanales, mucho debido a los incentivos de gobierno grande recibidos por grandes empresas, pero las cervezas artesanales están avanzando constantemente ".
Hoy en día, con el avance de la tecnología, cualquier restaurante puede lanzar marca propia con éxito, dado un público sofisticado. El segmento premium, cervezas producidas con ingredientes más nobles que las más populares, pero mezclado con "menos noble" para abaratar el costo de producción representa aproximadamente el 8% del mercado brasileño, mientras que el arte producido solamente con ingredientes nobles – todavía no llega a 1%. Pero debemos tener en cuenta que menos del 1% representa anualmente 140 millones de litros.
CAMBIO José Raimundo Padilha es un sommelier de cerveza que trabajó 30 años como creativo en publicidad y cayó en amor con el mercado de artesanía. Él ha estado siguiendo de cerca el crecimiento de las marcas premium y de arte y también cambios en la comercialización de las cervezas más populares. Cita emblemática de Budweiser gigante comercial difusión Super Bowl de 2016, que representan algunas de las molestias causadas por el crecimiento de cervezas especiales alrededor del mundo: la ironizava de la película las cervezas artesanales y ridiculizados como "hipsters" quienes gustan de cervezas más sofisticados.
En ocasiones, Budweiser posicionado con orgullo como "cerveza macro", mientras que Anheuser-Busch InBev viene adquirir cervezas premium y artesanales marcas, como la cerveza Elysian – y fue criticado fuertemente por el segmento de cervezas "artesanales", como se le llama en los Estados Unidos. La marca intentó pedir disculpas, sin mucho éxito. Hecho es que Budweiser – como otros grandes más populares marcas de cara una desaceleración en la curva de crecimiento en los últimos años antes siempre fuertemente hacia arriba. "Hay una mezcla de factores que se combinan: la recesión, por supuesto, pero allí es una crisis en la comunicación como un todo, que puede explicar el uso de nuevas plataformas en las estrategias. Además, el bebedor de cerveza es más maduro, que ha llevado a las marcas de cerveza más populares tales como Brahma, hablando de calidad de ingredientes y procesos de producción. Maduración conduce a un cambio de hábito y procesamiento posterior en el mensaje de las marcas, huyendo de los estereotipos de otro tiempo, "dice.
JUEGO
Hoy en día, la diversidad es el nombre del juego: como Anheuser-Busch InBev, todas las grandes cervecerías comenzaron a contar con un portafolio de premium y cervezas artesanales, populares, de jugar en todo tiempo y con diferentes equipos para cada segmento, porque cada una requiere un expertise específico en el campo. El segmento premium tiende a ser más rentables y aparece como la gran apuesta de Ambev, por ejemplo, en sus balances. Cómo explica esta prima de la cerveza – que incluyen Stella Artois, Heineken, Sierra de Malta, Serpa y Teresópolis-tiene cerca de 20% más altos precios de la "corriente principal".
Saritha George, marketing director de Kirin, Brasil alega que en los últimos tres años ha sido notable mercado desarrollo de cervezas especiales en Brasil, aunque el consumo de corriente categoría siguen concentrando la mayor parte del volumen. "Podemos notar un consumo más cualitativo de las cervezas, influenciado por el crecimiento de la especial y la percepción del consumidor de los beneficios del consumo responsable. Hemos notado recientemente una preferencia por el uso de las cervezas especiales son más ligeros, como Pilsen y Weiss, en cuanto a que innovar en sabores y mezclas, como Baden-Baden 5 granos o Witbier, en 2015 la mejor cerveza del mundo, en el Premio Internacional de la cerveza "Comentarios.
Verano de recesión
Paolo Petroni, Director Ejecutivo de CervBrasil, que representa a los cerveceros en el país, dice que los indicadores de producción de noviembre demuestran dificultad para la reanudación del crecimiento económico. En 2016, sólo el mes de septiembre aumentó respecto al mismo mes del año anterior, aunque mínima, en el segundo lugar decimal. "Para una industria que abarca más de 50 complejos industriales con tecnología estándar y genera más de 3 millones de empleos a través de su cadena de valor amplia presente en todas las ciudades y pueblos de nuestro país, el sentido de urgencia está muy presente.
Después de todo, cada minuto que pasa, se producen y distribuyen aproximadamente de 30000 litros de nuestros productos para todo el Brasil. La recesión llega lógicamente a todos los sectores, pero el sector cervecero continúa invirtiendo especialmente en innovación y en nuevos envases, conocer a una nueva realidad del consumidor brasileño, que actualmente se centra más en paquete individual, menor costo, debido a la disminución de sus ingresos disponibles, "él dice.
Según el Ejecutivo, el "squeeze" en el presupuesto de las familias brasileñas salvaron la alegría de celebrar los mejores momentos de mi vida disfrutando de su cerveza. Las dificultades económicas siguen y el escenario queda con alto nivel de incertidumbre, baja confianza y acelerada reducción del ingreso disponible del consumidor. La permanencia, aún en niveles altos, índices generales de la inflación y el tipo de cambio se suma a nuevos aumentos de impuestos que ocurrieron en varios Estados de Brasil en 2016. "Presionar a estos factores los costos del negocio mismo, lo que es a menudo imposible la sostenibilidad del negocio. En consecuencia, cualquier decisión sobre el impacto de precios transferidos al final las empresas comercializado pesadamente volúmenes ".
Eliana Cassandre, Gerente de publicidad de grupo Petrópolis (dueño de las marcas de cerveza Itaipava, cristal, Lokal, Miller, princesa de negro, Petra y Weltenburger) dice que, en General, la expectativa del mercado de estancamiento no sólo para el verano, pero para el año, sin embargo la inversión publicitaria media seguía siendo hacer frente a la entrada cada vez más feroz competencia de jugadores globales y el crecimiento de las cervezas especiales. "El perfil de consumo también ha cambiado. En un escenario de crisis, los consumidores que buscan el mejor costo x beneficio, comprando más cerveza en envases retornables y beber más en casa que en restaurantes y pubs. La cocina cobró aún más importancia y marcas pensé que salió ganador: Itaipava, en 2015 y 2016, que creció para arriba en este tipo de canal de ventas, "dijo Eliana.
Reposicionamiento
Que vivió cuando era sinónima de esposa caliente cerveza y consumido principalmente por hombres menos dotado intelectual punto de vista, entender más fuertemente las transformaciones. Fue principalmente en los años de 1990 a las famosas "guerras de la cerveza", una lucha y que tenía el más potente o la chica del cartel frase más