Las cookies crecen en Cash & Carry

Este lunes (20), se celebra el Día Nacional de las Galletas. El producto, que tiene una penetración de aproximadamente el 99,6% de los hogares, conquista a los consumidores con más de 10 categorías y diferentes envases. En los últimos meses, las ventas de grandes paquetes han crecido, con más de 300g.
"Desde 2015, cash &carry ha sido el canal preferido del consumidor. La industria debe adaptar sus productos a este comportamiento, creando envases específicos para cada canal", señala exclusivamente a Giro News, claudio Zano, Presidente Ejecutivo de la Asociación Brasileña de Biscuit, Pasta y Pan Industrializado y Pasteles (Abimapi).
Según Zano, las empresas han apostado por diferentes formatos de galletas y novedades en el packaging. "También hay marcas consideradas tradicionales en otras categorías de productos que ahora incluyen cookies en su cartera". Para atraer al consumidor, Zano señala que es necesario invertir en marketing y comunicación en el punto de venta. "Brasil es el cuarto mercado más grande para el consumo de cookies en el mundo y exporta a más de 50 países. La categoría ganó casi R$ 19 mil millones el año pasado, con alrededor de 1,5 millones de toneladas", señala. Sin embargo, en volumen, el registro de cookies disminuye alrededor del 1%, debido a la reducción de tamaño, en la que el embalaje se reduce de tamaño, pero mantiene sus precios.
Para el presidente, el comportamiento de consumo observado en la pandemia permanecerá en los próximos meses. "Las rosquillas, las galletas rellenas, la galleta de crema/agua y la sal y María/Maisena siempre están en las cestas de la compra. En 2020, la categoría debería mantenerse estable en volumen y crecer un 1% o un 2% en ingresos."
Para promocionar el Día de las Galletas, Abimapi enseñará una receta a través de una película con el presentador Ticiane Pinheiro. Servido en las redes sociales, la comunicación se adaptará para la difusión de sus miembros.
Según la consultoría de kantar, al comienzo de la pandemia, las galletas con entradas medias más bajas eran lo más destacado. En las semanas siguientes, la indulgencia ganó fuerza, especialmente las galletas, con un volumen del 11% y un crecimiento del 20% al absorber el volumen de relleno.