Azúcar blanca es la más consumida diariamente, dice encuesta

Aproximadamente el 71% de los encuestados consumen azúcar. De este total, el 85% prefiere el tipo blanco para el uso diario. Opciones siguientes aparecen marrón (3%) y demerara (1%). La versión utilizada es la luz (0.5%). Son los datos de la encuesta "consumo de balanceado: una nueva percepción sobre el azúcar", realizado por el Instituto Dante Pazzanese de Cardiología dentro de la campaña de Balance de dulce.
Según la encuesta, en una pregunta de opción múltiple, el 88% de los que consumen azúcar indicado usando el ingrediente en el té o el café, el 62% en la preparación de postres y tortas, 57% en los jugos y el 42% en la leche. Además, la mayoría Estados ingieren dulce (tarta, pasteles etc.) de uno a tres veces por semana y 26% cada día.
Entre los alimentos más azucarados consumidos son las galletas y cookies (46%) y tortas caseras y dulces (45%). Los jugos de cajita aparecen con 26.5% y, por último, el pan dulce, con un 21% de la preferencia. Hay una parte de los encuestados (29%) que no come azúcar, y la minoría de este total hace uso de edulcorantes para cubrir la necesidad de sabor dulce.
"Con esta investigación, tuvimos una prueba más que el azúcar es parte de una rutina brasileña significativamente. Mucho se ha hablado de como el ingrediente de la salud de villano, no real. Debemos recordar siempre el consumo equilibrado, una vez puesto en práctica, no trae ningún riesgo ", explica el Dr. Daniel Magnoni, cardiólogo y jefe de nutrición de la Instituto Dante Pazzanese de Cardiología.