Cacao: Cosechadora industria estima que la mejora del mercado, pero los datos de la preocupación IBGE

Los procesadores de la Asociación Nacional del cacao industrias (AIPC) refuerza la importancia de fortalecen los mecanismos que ayudarán al país a reanudar la producción y molienda de cacao en Brasil. Con una expectativa de mejora en el mercado en 2017, la estimación de la AIPC es que el molido este año superar el volumen de 2016 alcanzará 230.000 toneladas, cerca de 13000 toneladas de más. Sin embargo, a pesar del escenario optimista, la industria señala que la realidad de la producción de cacao en Brasil está todavía lejos de los números reportados recientemente por el Instituto Brasileño de geografía y estadística (IBGE), que proporciona alta producción almendra 10% este año.
No es ahora que la AIPC observa la amplia divergencia entre la estimación de cosecha IBGE en relación con la producción de cacao interna efectiva, en comparación con la realidad que es recibido por las industrias brasileña representadas por la AIPC. Según el Instituto, la producción nacional de almendras debe ser de 235.550 toneladas, más de 20000 toneladas por encima de la 214.065 alcanzado en el año 2016, señalando el Pará y el Espíritu Santo como el principal responsable del crecimiento brasileño en este ciclo.
Los datos difiere mucho del que de hecho la industria ha recibido el Director Ejecutivo de AIPC, Eduardo Bastos. "En 2016, los ingresos totales de cacao nacional fue 152.400 toneladas, lejos de la cosecha estimada por el IBGE de 214.065 miles de toneladas," analiza.
Para hacer frente a las cifras publicadas por el Gobierno Federal hasta el 2017, Bastos muestra que la preocupación podría ser incluso mayor. "Los efectos de la crisis del agua aún presente, que afectó principalmente Bahia, recibos total por la AIPC asociado cerraron la primera mitad con solo 60000 toneladas, lejos de las previsiones de volumen de 236.000 toneladas de IBGE. Este año esperemos que nos recibirá 170.000 t ".
Según la AIPC ha sido recurrente las proyecciones de cosecha con variaciones lejos aceptable, en términos estadísticos, con lo que era producción efectiva lograda, con entregas restantes por debajo de la realidad, un hecho que durante décadas. "La industria estima que tenemos que encontrar los puntos que desencadenan las diferencias estadísticas y llevar los números a la realidad", dice el Ejecutivo. A veces, la AIPC ha promovido reuniones con representantes del IBGE para comprender la metodología empleada para el cálculo de la cosecha, pero a pesar de los esfuerzos y la buena disposición del Instituto, siendo incapaz de encontrar una respuesta.
Importaciones y producción nacional
En la producción nacional de cacao sigue siendo inferior a la cantidad satisfactoria para cubrir la demanda de la industria nacional, importación de la almendra está parado como una medida necesaria. Con una reducción de 77000 toneladas (34%) en comparación con el año 2015, Brasil, que era el tercer mayor productor de la fruta, actualmente está en 6 º lugar en el ranking. Los últimos años estuvieron marcados por fuertes caídas en la cosecha nacional, especialmente en el productor principal del estado de la fruta, la Bahia. La razón importante ha sido los próximos agua crisis barrido brasileño cultivos. La entrada ha sido insuficiente para la industria del combustible, cuya capacidad para moler, actualmente es de 275.000 toneladas. Con el retraso de la cosecha temprano en el primer trimestre de este año, el sector proporciona a 2017 el mismo escenario que necesita importar el año anterior, cuando la industria tuvo que importar toneladas de cacao de Ghana 57500.
Pero se espera que dentro de los próximos 10 años el Brasil reanudar su posición entre los 3 mayores productores. "Hemos estado trabajando para, buscando siempre apoyar de alguna manera la producción nacional, actuando en conjunto con los productores en las directrices que buscan mejoras para el cultivo. Pará los cultivos crece cada año, y en Bahía se espera una recuperación del cultivo, debido al mejor tiempo este año. Debemos tener una cosecha abundante de 170.000 toneladas, mucho mejores que el 2016, que fue del orden de 150.000 ", pero aún insuficiente para satisfacer la demanda de la molienda nacional, revela Bastos.
Sin embargo, mientras que los cultivos brasileños no toman suficiente productividad para el abastecimiento interno de las industrias, la industria se basa en la importación de materia prima que ha sido, únicamente, de Ghana, uno de los mayores productores y espera que el gobierno brasileño volver a permitir la importación de cacao también Côte d '' Ivoire origen autorizado desde el año 2001, puesto que todas las medidas de seguridad requeridas por el Ministerio de salud de la agricultura , Fuente de ganadería y alimentación (MAPA) se practican con regularidad procesos de importación.
Aunque la AIPC reconoce la necesidad de complementar el suministro de la industria para la importación de cacao, la organización señala que esta no es la situación ideal, porque la medida eleva los costos, además de ser un proceso más burocrático. "La importación siempre es perjudicial, pero ha sido la única manera de cubrir la inestabilidad de la producción en las últimas décadas," dice Eduardo Bastos y explica que, sin las importaciones, la industria habría reducido aún más sus actividades en el país, trayendo grandes pérdidas no sólo para el sector, sino también a los productores, ya que la presencia de la industria molinera es que asegura la liquidez de la cocoa y los precios en General, más interesante que los de la bolsa de valores de NUEVA YORK.
Acerca de AIPC
La Asociación Nacional de industrias de procesamiento de cacao, representa 97% del procesador cacao en Brasil, generando más de 4.200 empleos directos en las cinco fábricas en Bahía y São Paulo. Asociados empresas AIPC (BARRY CALLEBAUT, CARGILL, OLAM/JOANES y INDECA) se instaló en Brasil hace más de 40 años, cuando había un montón de cacao y excedentes de exportación grande.
Hoy en día, el país es el sexto mayor productor. En el área de productos de confitería, Brasil tiene la repostería tercera más grande en el parque del mundo, detrás de Estados Unidos y Alemania; y se esfuerza por convertirse en el segundo en el siguiente pocos años, pero le falta regular y seguro el suministro de materia prima para su industria, en medio de una cadena de cacao y chocolates participa de PIB de Brasil con más de R $ 20 billones.