Crece la producción de peces en Brasil

El Brasil tiene todo para convertirse en una potencia en acuicultura, tras el buen desempeño de la carne de pollo, carne de cerdo. En estos, el país ya cuenta con fuerte énfasis en la producción, con buen potencial para el suministro a las demandas internas y externas. ´
Vendrá la expansión brasileña en la acuicultura debido a la mayor producción de agua dulce peces como tilapia, cachama y pirarucú. Además, el país tiene la posibilidad de aumentar la producción de pescados y mariscos, debido a la extensa costa que tiene.
Uno de los componentes para la expansión de la acuicultura en Brasil es el crecimiento de la producción de cereales. Éstos representan el principal costo en la actividad. Eso es lo que muestra un estudio de Rabobank, banco especializado en la agroindustria.
Los pescados de alimentación representa el 70% de los costes de producción. En los alimentos, maíz participa con 60% de los costos y soja, con un 20%.
Rabobank analistas creen que ese escenario favorece el ingreso de los productores brasileños del grano en la industria. Buena fuente de granos y el gran potencial de agua dulce en muchas granjas permiten al productor a añadir el pescado en su gama de producción.
La producción brasileña de pescado ascendió a 640.000 toneladas el año pasado, un número que está muy lejos de la carne de pollo, res y cerdo.
Hasta el 2014, las importaciones brasileñas en el sector crecieron 11% al año. Y por lo menos el 30% del vino de volumen consumido de fuera. A 2015, con la crisis económica y el dólar alto, el paisaje comienza a cambiar. Las importaciones del año pasado disminuyeron 71000 toneladas, mientras que en la producción aumentó a 87000.
En la evaluación de los analistas del Banco, el crecimiento de la producción de tilapia avanza 10% por año. Con, en 2020 el país producirá 490.000 toneladas de esta especie. En el mismo período, Brasil pondrá en el mercado tambaquis 330.000 toneladas.
Las posibilidades de crecimiento están ahí, pero el país todavía tiene un bajo consumo interno. El consumo anual de pescado es sólo 10 libras al año, lejos de las 45 libras de pollo y carne 30.