BRF reducirá en 30% contenido de sodio en 40 productos de la marca sano

La BRF, propietario de las marcas Sadia y Perdigão, anunció ayer la reducción del 30% en el contenido de sodio de 40 productos saludables, equivalentes al 70% del volumen vendido por la marca. Entre los productos, son el pollo sazonado, lasaña listo, jamón, salchicha, entre otros. Los productos ya están en los anaqueles y hacen una campaña publicitaria en televisión para anunciar los cambios.
Según el director de marketing de Sadia, Cecilia Mondino, la iniciativa tiene como objetivo poner el BRF en el liderazgo del movimiento por reducir el consumo de sodio. La compañía es uno de los firmantes con arreglo a las industrias de alimentos brasileña Asociación (Abia) alrededor de ese objetivo.
El objetivo de la Organización Mundial de la salud (OMS) es el consumo diario es hasta 5 gramos diarios en 2025. En Brasil, este consumo es actualmente 12 gramos, según Mondino. El consumo de sodio alta es que un problema se asocia con problemas cardiovasculares.
Para reducir el uso de sodio en productos saludables, el BRF ha desarrollado un ingrediente basados en proteína de la carne. El proceso de desarrollo tomó aproximadamente un año. Uno de los retos de la empresa hacer el producto más sano sin perder sabor, explicó Mondino, en un evento en Sao Paulo.
El costo de producción de productos con menos sodio es más alto, pero BRF no aumentará los precios de estos productos debido a esto, aseguró el director de marketing de última, Ligia BRF Gonçalves.