Sector orgánico debe crecer 30% en el país

Sao Paulo-la búsqueda brasileña para una alimentación saludable, así como en productos y el valor agregado ofrecido a los productores, hechos que el mercado orgánico nacional crecer por encima del promedio en los últimos años.
La industria se mueve de R$ 2,5 billones, con perspectiva de crecimiento de 30% sólo este año.
Para tener una idea, en el 2013 fueron 6.700 unidades de producción ecológica en todo el país. Ahora, hay unos 14.500 unidades, lo que significa 22.5% de los municipios.
Sin embargo, la estimación del Ministerio de agricultura, ganadería y alimentación alimentación (Mapa) muestra la evolución del sector: alcanzar 30 1000 unidades de producción en hasta tres años.
"Hace diez años había muy pocas industrias de transformación en el sector. Actualmente, hay más de 1000 empresas, dice el Coordinador de la agroecología, Rogério Dias.
Según él, los productos procesados dieron la competitividad de la industria. "Aumentó el tiempo de anaquel del producto. Así que la industria comenzó a entrar en mercados donde los alimentos frescos no tendrían acceso, "dijo días INN, durante la 12 Feria Internacional de productos orgánicos y agroecología (Bio Brasil Feria), que comenzó ayer y funciona hasta el sábado (11) en la bienal de Ibirapuera, en São Paulo.
Falta asistencia técnica
En la evaluación de días, uno de los obstáculos a resolver para mejorar la producción orgánica es servicio al cliente. '' El productor piensa: '' yo quiero salir de funcionamiento convencional, dejar de usar pesticidas, pero quien me puede orientar? '' Ese es un problema, "señala. Otro aspecto es la dificultad de acceso a los insumos. "En cualquier casa o veterinarios para pesticidas agrícolas. Ya las entradas para el productor orgánico que tiene son difíciles de encontrar ", complementa el mapa.
Las principales zonas productoras son el sur y el sureste, con énfasis en vegetales, legumbres, verduras, arroz y azúcar. Por otro lado, el norte y el noreste ven ganando protagonismo con granos (frutos secos) y la apicultura orgánica.
Según el Director Ejecutivo del Consejo brasileño de orgánicos y producción sustentable, Ming Chao Liu, la industria de alimentos procesados comenzó a mirar diferente a estos productos debido a alto valor añadido.
"Qué es diez años centrados en frutas, verduras y hortalizas, hoy comienza a tener más productos industrializados, tales como zumos, barritas de cereales y yogures. Con esto, el lanzamiento de nuevos productos está aumentando hasta un 40% por año ", dice Ming Chao.
Oportunidad de
Este fue precisamente el caso del arte, compañía de Curitiba (PR) que ha estado operando por más de 20 años con la transformación industrial de alimentos naturales, cocidas al vapor y vacío lleno. En el año 2015, la apuesta fue en línea orgánica que incluye granos y arroz.
"Con una mayor posibilidad de mayor oferta de materias primas de productos orgánicos, vimos la posibilidad de lanzar esta línea de productos orgánicos. El consumidor relaciona con los platos listos exceso aditivos como conservantes y sal. Luego, él ve esta noticia de una manera positiva, dijo Gerente de exportaciones de arte, Luiz Fernando Mion.
Números del mercado interior son considerados positivos, puesto que la regulación aquí ocurrió solo en el 2011. En los más desarrollados los mercados, como Estados Unidos y Europa, que pasó mucho anterior en 2001 y 2004, respectivamente.