Cresce consumo de ovos e cai de carnes em 2016

O consumo de ovos aumentou cerca de 5%, acompanhado de salsichas e cortes menos nobres de carne. E o de carne diminuiu em 1,45% no ano passado. Os dados são do IEA (Instituto de Economia Agrícola), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. De acordo com o levantamento, isso ocorreu por causa da crise econômica vivenciada pelo Brasil nos últimos dois anos e os elevados índices de desemprego, que ocasionaram a perda do poder aquisitivo da população.
O diretor do IEA, Celso Luis Rodrigues Vegro, afirmou que, apesar do incremento de proteínas de boa qualidade na alimentação, verificado a partir de 2006, este consumo teve um decréscimo de 19,12 milhões de toneladas para 18,85 milhões de toneladas de carne bovina, suína ou de frango entre 2015 e 2016. Nesse período, a ingestão de ovos pela população brasileira saltou de 191 para 201 unidades por habitante ao ano.
“Nas crises anteriores, quando havia uma restrição na renda das famílias ou elevação nos preços da carne bovina, imediatamente ocorria a substituição por carne de frango no cardápio cotidiano. O que se constata nesses dois últimos anos, contrariando períodos anteriores, foi a queda na comercialização de aves, como frango, peru e chester”, avaliou o diretor do Instituto.