Supermercados tendrán que innovar para volver a atraer a los clientes

São Paulo-frente de la retracción en el volumen de ventas de hipermercados, en comparación con otros formatos de supermercados, minoristas en el negocio tendrá que reinventarse a sí mismo. Un ojo en la reanudación del consumo, la tendencia es que este formato de operación necesario para parecerse a más en almacenes y minisshoppings un ojo a la vez cuando la economía mejora.
Prueba de la pérdida de carisma de este canal de ventas con los clientes es que 19 de las 20 mayores redes trabajando con hipermercados en el país VI ingresos por metro cuadrado para su retiro de unidades el año pasado, en comparación con el año anterior. "Cuando los supermercados llegaron a Brasil, fuimos en otro momento, con un ambiente inflacionario muy persistente. Esto les hizo ganar el espacio de precio atractivo. En la época era común que las familias habían hecho compras por todo el mes y no sólo para unos pocos días, como es más común hoy en día, "explica el consejero económico a la Federación del comercio de bienes, servicios y Turismo del estado de São Paulo (FecomercioSP), Vitor Francia.
Con esto, el flujo de clientes también ha caído junto con el costo beneficio que ofrece este modelo en venta por menor. Un estudio realizado por la consultora Kantar Worldpanel: consumidor, por ejemplo, encontró que entre 2014 y 2015, hipermercados perdieron 5 puntos porcentuales en participación de mercado en comparación con otros canales de venta.
Según los expertos por menor consultados por DCI, para revertir esta situación, la tendencia es que las actuales unidades hyper ofrecerá una gama de servicios y aumentando los elementos que transformarían a estos lugares en pequeños centros comerciales o incluso en el Departamento, cómo conocen a minoristas tiendas que venden productos de diversos segmentos, tales como electrónica , ropa, decoración, muebles y juguetes. En Brasil, el Havan tiene este formato y en los mercados consolidados, como el americano, los minoristas Target y Costco son también referencias.
Venta por mayor y alrededores
Para Francia, el consumidor ha disminuido sus viajes al supermercado por falta de tiempo y conveniencia de los supermercados más pequeños y más cercano a su residencia. "La cuestión de la movilidad es hoy un factor decisivo en la elección del cliente. En la búsqueda de los precios más competitivos, que ha mostrado preferencia por el canal de venta por mayor ", dice Francia.
El cambio de hábito, en los últimos años, había reducida participación de rédito de ventas de alimentos de hipermercados. Durante algún tiempo, la caída fue compensada con alta venta de artículos como ropa, electrodomésticos y electrónica.
Sin embargo, con la llegada de inestabilidad económica y la caída en las ventas de estos artículos, el canal sintió el impacto de la pérdida de ingresos.
"Han perdido ventas a los agredidos por un tema cíclico. Cuando el mercado de calor, venta de bienes de consumo con mayor valor agregado será fuerte en las cuentas empresariales. Para eso, necesitan trabajar para hacer que suceda naturalmente, "indica que el asesor de Fecomercio.
Adaptación a la crisis
En un esfuerzo por adaptarse a la situación económica, las redes de supermercados más grande comenzaron un proceso de revisión de los indicadores. El Grupo Pão de Açucar (GPA), por ejemplo, convertir la bandera Assai, que ha destacado dos unidades Extra. Además, la apertura de la mercado y Mini bandera Extra dulce minutos satisfacer las demandas de los consumidores que buscan más comodidad compras.
En Carrefour, Carrefour Express bandera también entra la refriega por el consumidor. Venta por mayor, Atacadão ganó más atención desde el relleno francesa la demanda para self-catering.
¿Y el futuro?
Con la perspectiva de que la crisis pasará, ahora es el momento para los minoristas a reconsiderar sus operaciones de hipermercados. Entre los consejos de analistas y consultores oídos por DCI, levante la mezcla y los servicios y productos es tendencia. "La salida para atraer el cliente nuevo es esto: le hacen buscar artículos más esenciales en el híper," dice el jefe de los consultores consultoría de Gouvea de Souza y AGR, Alexander Van Beeck.
El experto dice que hay que invertir en tecnología, además de reforzar la idea de que va a tener una experiencia más allá de ir de compras. "Los servicios ayudar a rentabilizar el negocio, pero eso no es suficiente. Es necesario atraer al cliente con innovaciones más allá de lo que se hace hoy en Brasil. En supermercados franceses y estadounidenses, por ejemplo, usted puede encontrar una multitud de opciones para asistirle y ayudarle a ahorrar tiempo."
Según él, esta innovación puede dar a través de soluciones de pago móvil, pantallas táctiles y otras herramientas.
"Sin embargo, se recomienda que la empresa analiza el perfil de los consumidores que está dentro de la tienda, si se abre a esta interactividad o y es más tradicional. No se puede hacer haciendo, "señala.
En un paso en esa dirección, el Carrefour debe abrir más tarde este año un supermercado que tiene perfil en línea con un centro comercial. Con cinco pisos, la empresa albergará una unidad de venta por menor con 6 1000 metros cuadrados, 60 tiendas, restaurantes y gimnasio.
Según la compañía, el nuevo espacio tendrá un concepto desconocido y el hipermercado trabajará con enfoque en el área de alimentos perecederos, que han cuidado especializado.
Nuevo concepto de
El miércoles pasado (18), Cóndor abrió en para Joinville (SC), un hipermercado con más 36 1000 metros cuadrados y que requirió una inversión de r$ 50 millones.
Según el Presidente del Cóndor, Pedro Kelvinbanwell Zonta, el pronóstico debe cumplir más de 100 1000 clientes al mes en la nueva operación importante, que también contará con 61 tiendas, quioscos, 18 además de un patio de comidas con ocho restaurantes confirmados.
"Joinville es la ciudad tercero más grande y más rico en el sur de Brasil, con un PIB de más de 21,9 billones r$, que demuestra el gran potencial del municipio" Zonta, teniendo en cuenta que servicios también serán agregados en la operación principal.
Al supermercado, socio de consultoría experto minorista BA Stöckler, Angelina Stöckler, inversión alta en Santa Catarina unidad del Cóndor se ha celebrado después de la investigación de mercado que identificaron la necesidad de una empresa de este tamaño en la ciudad.
"Debe haber planearon esta inversión en un momento económico más favorable. Pero eso no significa que el modelo está agotado. Las cadenas de supermercados e hipermercados deben ser como los camaleones y adaptarse a las necesidades del consumidor todo el tiempo, "recomienda.
Así como el socio de la consultora Gouvêa de Souza, Stöckler guías también una apuesta grande en experiencia de compra. "El consumidor es el jefe. Tenemos que vigilar siempre. Por el momento, creo que para asegurar una experiencia positiva en la compra, tecnologías o servicio personalizado, debe ser prioridad para las pequeñas y grandes redes ", complementa al consultor.