Industria de la bebida pierde espacio en el país

Carolina Hickmann los refrescos en el país está retrocediendo rápidamente. En los últimos dos años, la retracción fue de casi el 6%, peor resultado desde 2010. La expectativa para 2017 es el mantenimiento de estos índices. Gran parte de las industrias ahora busca actuar en otros segmentos, como el agua mineral, con el fin de disminuir la tendencia del gasto de los consumidores y demanda de productos saludables.
La evaluación del Presidente de la Asociación de fabricantes de bebidas de Brasil (Afrebras), Fernando Rodrigues de barrios, es que la actual crisis financiera ha generado este impacto, no sólo en su sector. "Hay una crisis de mercado que afectó a todo el mundo," comenta. El Ejecutivo afirma todavía que el verano, uno de los promotores de ventas de la industria, no es tan estricta como en otros años, especialmente en el sur.
Informe de Nielsen (empresa de investigación de mercado) en la segunda mitad de ese 60% 2016 de los elementos que componen la categoría sin alcohol solo crecen en productos de embalaje. Por otra parte, la industria ha respondido aumentando la importancia de los descuentos. El mercado de bebidas en General, según la investigación, siguieron el mismo camino en el 90% de las categorías.
Como los consumidores tienen el precio en el centro de la planificación, el informe de Nielsen allí es una tendencia de cambio de canal de la fuente. Mientras que los hipermercados fueron lo atacarejo de preferencia domina hoy porque son, en promedio, 13% más competitivo.
Además de la cuestión económica, la búsqueda de salud interfiere también en el sector, especialmente refrescos. Comparación entre noviembre de 2015 y 2016, el mismo mes de los últimos datos consolidados del sector a la luz de la caída de la Sicobe obligatoria (sistema de control de licor), en diciembre pasado, la categoría de refrescos tuvo-8.6% gota, mientras que el segmento de agua mineral aumentaron 4,6%.
Cuando observamos que los datos consolidados de los dos hilos según consumo de captura del mercado brasileño, la disparidad es aún mayor. Mientras que el consumo de refrescos aumentó de 88,9 litros por persona en 2010 a 75.1 litros en 2015, el agua mineral tenía un aumento significativo de 34,3 litros por persona, a 62,8 litros. En comparación, hay una caída del 15,5% en refrescos contra 83% en agua. Los datos fueron transferidos por la Asociación Brasileña de bebidas gaseosas y bebidas no alcohólicas (Abir).
Al tiempo, la industria evalúa cómo será la medición de la producción de ahora en adelante. Recuerde que al principio los barrios Sicobe ofrecieron datos muy precisos para cada estado de la Federación. "Tuvimos un buen concreto (control) y ahora no tenemos nada", dice. Con las dificultades, parte de la industria de bebidas, especialmente bebidas, ampliar su búsqueda a productos destinados a adelgazar tés y jugos, como la tendencia del consumo mundial.
El informe de Nielsen, el 57% de los consumidores brasileños están tratando de perder peso, mientras que el promedio mundial es de 50%. Aún así, las categorías sanas todavía necesitan desarrollo, ya que dependen de fuertes compradores (consumidores de alta frecuencia/volumen). El agua mineral propio parece una solución muy viable para el segmento. "Las empresas buscan alternativas para compensar la caída, y el tema de la salud también influye en el tiempo para hacer la elección de un nuevo producto".