Pudín de Navidad ya están en los estantes, pero ventas deben repetir ritmo lento

La industria alimentaria ha comenzado ya a entregar órdenes de pudín de Navidad a los supermercados, pero proporciona para un funcionamiento en 2016 similar al año pasado.
Según la Asociación Brasileña de industrias de galletas, pastas y panes y tortas (Abimapi), Claudio Zanão, la categoría de procesados panes y pasteles, incluyendo pudín de Navidad-debe repetir los volúmenes para 2015, cuando vendió 500.000 toneladas. Un poco por debajo de los 506.000 toneladas de 2014. "Aunque parece que hemos llegado el extremo profundo [debido a la crisis económica], los brasileños están todavía desempleados, en deuda y consumir menos. No sería diferente, "dice, proyectando un"apretado".
Zanão parece más optimista con respecto a pedidos de pudín de Navidad en 2017. "En 12 meses que vamos a tener un contexto mejor y con más consumo".
En su visión, la categoría tiene un fuerte potencial de crecimiento, puesto que es todavía baja, frecuencia de compras: tiempo aprox. 1,6, según un estudio de Kantar Worldpanel: consumidor. La encuesta también muestra que sólo el 44,5% de los hogares brasileños consumen pastel entre noviembre el año pasado y enero de 2016. Pieza que debe persistir al final de este año, dice el líder de la Abimapi.
El director de marketing de Arcor, Nicolás Seijas, dice ya ya detectado una mejora en el entorno empresarial, pero espera una lenta recuperación en el sector. "Es posible sentir como nos estamos saliendo de la crisis, pero todavía no hay reflexión en este mercado. Este año los consumidores todavía se buscan alternativas y considerar esta compra ", dice en una entrevista a la DCI.
Espera alcanzar en el 2016 a la misma los 3.500.000 de unidades vendidas en el año 2015. La compañía produce las marcas Triumph, Arcor y Aymoré.
Director comercial de la localidad, Reinaldo Bertagnon, también diseños con volumen y los ingresos en línea con el año pasado. Según él, las órdenes vienen ya fuera de la fábrica, pero a un ritmo lento. "No estamos viendo. Pero también no veo mucho crecimiento en el consumo de este año, "reflexiona sobre el poder ejecutivo.
Para enfrentar la situación, Bertagnon explica que el pueblo ha apostado por la gestión de costes. "Nos preocupamos por reducir los costos de materia prima, que garantiza precios competitivos".
Realizar las entregas por menor desde principios de este mes, cree que el conservadurismo de algunos clientes para llevar a cabo solicitudes se relaciona con el ambiente de incertidumbre económica. "no va a ser un año maravilloso para los negocios".
Competencia
Ya el paranaense Cantu alimentos cree que será posible obtener alguna ventaja contra los líderes del mercado. Según el gerente comercial de la empresa, Jish Perin, el año pasado era débil, pero en 2016 el fabricante logró implementar una política de reducción de costos que permita precios más competitivos por delante de sus competidores. "Proyectamos un 20% en ingresos en los próximos meses, impulsado por el aumento de la competitividad," señala.
Perin no cree, sin embargo, en una explosión de la demanda en el corto plazo. "Los consumidores no comprarán más que el año pasado, pero harán sustituciones de marca en busca de mejores precios], haciendo más difícil el mercado.
En la evaluación del Presidente de la Unión y Asociación de industriales de panadería y pastelería de São Paulo (Sindipan/Sampapão), Antero José Pereira, el escenario es aún más favorable para los fabricantes más pequeños.
"Es difícil manejar todos los costos y precio bajo, por lo que puede reducir el margen tiene el borde. Las marcas más pequeñas pueden aprovechar de esta situación, "explica a Antero José Pereira.
A pesar de ello, Jish Perin comenta que la falta de previsibilidad de la situación macroeconómica brasileña terminó paralizando proyectos. "Llegamos sin notas y cuidado. Nuestra planificación de las vacaciones comienza muchos meses antes en la primera mitad], cuando era todavía difícil decir cómo sería la economía de hoy. Nos dejó grandes planes para cuando el escenario mejor.