Katz se invierte en expansión en Río de Janeiro y en Brasil

Rio de Janeiro-en tiempos de amargura económica, buena noticia aparece precisamente el mercado que cuenta con una legión de admiradores: los chocolates, el sector que va más allá de las marcas generalistas. Son los fabricantes de chocolates llamada premium que tiran de las inversiones.
Katz, fabricante tradicional de Petrópolis, en la región montañosa, comienza su proyecto de expansión a las principales capitales del país, pero la patada es la ciudad de Rio de Janeiro. Para los próximos meses está prevista la apertura de cuatro nuevos puntos de venta.
Dos tiendas y dos franquicias. Todavía se definirá los sitios y centros comerciales y barrios de la zona sur de Rio, Leblon e Ipanema, como clasificación. "En este momento de crisis y alquileres con altos valores, lentamente y con precaución. Analizamos mucho punto para ver si merece la pena la inversión, "dice Elisabeth Goldman Birman, CEO y chocolatero de Katz.
La precaución tiene razones para estar especialmente en el momento de crisis. "La tienda es todavía fácil de abrir. Ya es muy caro el costo de las compras. Por lo tanto, examinamos muy cuidadosamente todas las posibilidades y propuestas, a pesar de muchas peticiones de otras capitales, "la empresaria.
La compañía no divulga cifras, sino el impulso de aumento de ingresos en 2015 (16%) y este año (9%), previsión de la expansión del negocio. El plan de inversión para los próximos cinco años es R$ 55,000,000.
Venta por menor
Además de tiendas en otros Estados y una unidad en Miami, en Estados Unidos el año próximo, Katz se centra en la distribución a minoristas. La marca fue vendida otra vez en las tiendas de pan de azúcar y Club de Sam. Y en otras áreas de especialización
También hay contratos con redes de concesionarios de automóviles-para degustación. Además de las negociaciones con hoteles y actuaciones en eventos como ocurrió en el colono partido Bauernfest alemán de Petrópolis, que sucedió en agosto.
Con la producción de tres a cuatro toneladas por mes, la empresa trata de aumentar un 20% en la fabricación, a principios de este año. Y más el 20% de 2017. Con este fin, el Katz ya invierte en equipo y capacitación del personal, pero promesa de no perder la esencia del chocolate artesanal.
"Vamos a invertir para satisfacer esa demanda y para el desarrollo de marcas propias. Pero nuestra producción es artesanal y no puede perder esta característica ", reconoce a Isabel.
Planta de mini-producción de
En Petrópólis, donde la empresa nació en 1953, Katz hará cambios ocasionales en la tienda en el distrito de Jacintinho, cerca del Casa de Santos Dumont, uno de los atractivos de la ciudad. Allí se instalará una planta de producción de mini y los visitantes pueden aprender a hacer chocolate.
El crecimiento de este mercado parece indiferente a la crisis y también está conectado a ella. El chocolate de calidad atrae a los clientes buscando un regalo. "El chocolate se convirtió en un regalo accesible y diferenciado. Nos agrega esta propuesta con embalaje, artículos de cerámica y canastas ", dice Isabel.