Con 30% de aumento en la venta de helados, fábricas de río carecen de fruta

Rio – el calor del verano de 2019 ha aumentado en más del 30% ventas de helado en el río en las dos primeras semanas del año en comparación con el 2018 e hizo desaparecer más refrescantes sabores como mandarina, informe a empresarios de la industria. Con sensación térmica que alcanza los 50° C en algunas regiones, comerciantes y fabricantes se esfuerzan por mantener los stocks en el sector, que creció en número de establecimientos durante la crisis. El resultado son fábricas trabajando de lunes a lunes, un aumento de casi el 100% sobre la demanda de algunas frutas, compras por menor y la reprogramación de las inversiones en vehículos para la entrega. Fábio Barchet, franquicias de helados de Director de Italia, la red más grande de la ciudad, dice que las ventas son más altas que en diciembre y en el mismo período el año pasado. Según él, incluso la planificación más optimistas después de las elecciones, no anticipamos que observan aumento de la demanda. Hay crecimiento de 30% en las zonas Norte y sur de la ciudad; 20% en el oeste; 22% en el centro; y 10% en la región de los lagos. Según Barchet, la red está recibiendo tres camiones de fruta a la semana, cuando la normal recibirá los envíos de uno o dos. "Nosotros producimos hoy para entregar mañana. Los camiones procedentes de Ceasa (centro de abastecimiento), frutas en producción y, al día siguiente, están en la calle en forma de helados y paletas. Estamos entregando entre 10 y 12 camiones de helado al día, "dice. Gerente Comercial de la marca, Freires de Luana, la fruta sabores son los más buscados y perdían hielo crema mandarina. NaSorvete Italia, coco, limón, mango, piña y uva en forma de paletas y mandarina, limón, coco y mango, en manadas. "El calor vino pesado y algunos sectores no preparados para eso", dice, citando la oferta de piña que no fue suficiente para satisfacer la demanda más alta. "Recibimos un producto inferior de mayor valor". Aumento de precios, el aumento en la demanda ha hecho el precio de helados consumidos fuera de casa un 0,94% en el mes de diciembre, casi dos tercios de todos los reset (1,58%) que el producto ha acumulado en el año 2018, según los datos de la (índice de precios al consumidor CPI), determinada por la Fundación Getulio Vargas (FGV). Materia prima de algunos sabores populares, las frutas eran también más costosas en el último mes del año, coincidiendo con los problemas de demanda y de la cosecha mayor, causados por las condiciones climáticas. "Está claro el efecto estacional de la estación más caliente del año, con mucho sol, que disminuye el suministro de muchos frutos. Y también tiene alto efecto sobre el precio debido a aumento de la demanda, "señaló Andrew Barron, Coordinador del índice de precios al consumidor en el Instituto Brasileño de economía de FGV (Ibre/FGV). Entre la fruta con elevación de los precios en diciembre son la piña (8,68%), mandarina (7.41%) y uva (6.63%). Wadia Lamoia, dueño de la fábrica de helados de Paletitas, situada en Piúma, Espírito Santo (ES), dice que él nunca tenía problemas en el suministro de fruta, ya que la región es un fuerte productor, pero el precio ha subido. También aumentó el costo de otra importante entrada, leche, esencial para la producción de helados de coco, campeones de venta en los tres Estados en los que distribuye sus productos: Espírito Santos, Rio y Minas. El acai berry de helado sabor de Praça da Bandeira, en Rio central, que trabaja con los productos de Paletitas, Fieltro alto consumo. La unidad durante la primera semana del año con prácticamente no hay paletas de coco. La primera entrega del año pasado en el día 4, pero el siguiente martes la culata de sabor fue vendida ya hacia fuera otra vez. Lamoia segundo, las solicitudes de los comerciantes en las dos primeras semanas han aumentado más del 20%. En el Espíritu Santo, la alta alcanzó el 30%. Aún así, piensa que perdió algunos planificación, muchos comerciantes de novato en el sector, que no está preparado para el verano. De las 160 tiendas, 40 socios de marca abrieron las puertas el año pasado (2018). "Hemos tenido un gran aumento en el número de socios de los inquilinos. Son personas que dejaron sus puestos de trabajo durante la crisis y dijo que el negocio del helado, que tiene inversión inicial baja, "dice al empresario, que no funciona en el ámbito de la franquicia, pero apoya la elección del punto, en la tienda y comparte hasta seis veces la iniciativa inversión l, de R $70000. Crecimiento del sector según la Asociación de franquicias brasileño (ABF), almacena el número de franquicias en el negocio de dulces y heladerías aumentaron casi 5 por ciento de enero a septiembre de 2018 en comparación con el mismo período en el año 2017. En el mismo período, volumen de ventas aumentó un 28%. Para el economista Fabio Bentes, jefe de la división económica de la Confederación de comercio nacional de bienes, servicios y Turismo (CNC), la apertura del nuevo helado de un emprendimiento puede ser conducida por el empeoramiento del mercado laboral. La encuesta, realizada a petición del periódico O Estado de s. Paulo y la emisión (sistema de noticias en tiempo real de Grupo Estado), muestra que el número de heladeros se levantó en el 2018 después de dos años seguidos de disminución. De enero a noviembre fueron 207 helado abierta produciendo unidades y otros helados comestibles en todo el país, por un total de 4.875 empresas. También creció el comercio por mayor de helado. 48 nuevos mayoristas de helado surgieron de enero a noviembre el año pasado, para un total de 909 empresas. La encuesta considera los empleadores datos introducidos en el Registro General de empleados y desempleados (Caged). "Hay emprendedor por necesidad, él perdió su trabajo y tratar de llevar a cabo, que no pudo volver al mercado de trabajo y se encendió para vender helado. Es el tipo de negocio que requiere una estructura relativamente pequeña ", justificó Bentes." Podría ser las personas que tomaron dinero de terminación para abrir este tipo de negocio. Demanda de mano de obra, poca infraestructura. "