Después de dos años, comer dentro y fuera del hogar pesará menos en el bolsillo

Con la mayor oferta de alimentos gracias a la supersafra y la caída en el precio de los servicios, comer dentro y fuera de la página de inicio debe elevarse menos en 2017, aseguran expertos.
Fabio Romão, LCA consultoría a economista, cree que el precio de los alimentos en el hogar tendrá un máximo de 4.7 por ciento, el nivel más bajo desde 2009. La proyección del economista representa una desaceleración del ritmo alto en el 32%, ya que la comida en casa descargaron de 9.36 por ciento en 2016, según el Instituto Brasileño de geografía y estadística (IBGE). "Todavía no compensa el alto anterior, pero se ralentizará y posicionarse al lado de la inflación, diseñada a 4.66%, que es una ganancia importante para el consumidor," afirma.
Al precio de los alimentos fuera de casa, la expectativa de alta de los ACV de 6% en el 2017 antes de un avance de 7.22 por ciento en 2016. Comida fuera de casa varía más que la comida en casa porque está ligado no sólo a la alimentación, sino también al ocio, es decir, la decisión de comer en la calle.
En 2015 y 2016, la comida fuera del hogar tenía una menor variación de precio de comer en casa, que generalmente no se observa.
Segundo Romão, esto ocurrió por el momento, lo que condujo, entre otros factores, la contracción del mercado de consumo. En estas condiciones, los dueños de restaurantes no tenían ningún espacio para moverse en los precios y formada por promociones. En 2017, más allá de la ayuda de la cosecha, una estabilización de la economía, que debe hacer la comida fuera de casa retomar la dinámica "normal", con precios que varían más que los alimentos en el hogar.
El economista del infinito bien, Jason Vieira, advertencia que no ha visto un proceso de deflación en los alimentos, cuando hay una caída generalizada en los precios, debido a factores como la demanda y fenómenos climáticos, que mantienen el precio alto. Vasquez de proyectos un máximo de 0.28% en el índice de precios al consumidor (IPCA) en abril y máximo de 0.12% en el grupo de alimentos.
La gran pregunta es si las proyecciones se verá reflejadas en el plato del consumidor. Para Paula Cavagnari, Director Presidente de la Asociación de comida y alimentos (Assert), el precio promedio de la comida completa puede caer después de tres máximos consecutivos.
Afirman que la investigación muestra que el precio promedio de una comida en 2016 era 8% más caro que en el año 2015. "Ahora es la tendencia a caer debido a que el 8% es superior a la inflación oficial de 6.29%, a pesar de haber acompañado el aumento en el grupo de energía," explica Cavagnari.
En el bolsillo. En 2016, los consumidores bombardearon a un promedio de R$ 32,94 para una comida completa (plato principal, bebida, postre y café). El valor fue de R$ 30,48 en 2015 y R$ 27,36 en 2014.
Con la mayor oferta de alimentos gracias a la supersafra y la caída en el precio de los servicios, comer dentro y fuera de la página de inicio debe elevarse menos en 2017, aseguran expertos.
Fabio Romão, LCA consultoría a economista, cree que el precio de los alimentos en el hogar tendrá un máximo de 4.7 por ciento, el nivel más bajo desde 2009. La proyección del economista representa una desaceleración del ritmo alto en el 32%, ya que la comida en casa descargaron de 9.36 por ciento en 2016, según el Instituto Brasileño de geografía y estadística (IBGE). "Todavía no compensa el alto anterior, pero se ralentizará y posicionarse al lado de la inflación, diseñada a 4.66%, que es una ganancia importante para el consumidor," afirma.
Al precio de los alimentos fuera de casa, la expectativa de alta de los ACV de 6% en el 2017 antes de un avance de 7.22 por ciento en 2016. Comida fuera de casa varía más que la comida en casa porque está ligado no sólo a la alimentación, sino también al ocio, es decir, la decisión de comer en la calle.
Foto: PEDRO AMATUZZI | PAGADO
PF
Crece el número de restaurantes de autoservicio porque los consumidores quieren bajar precio
En 2015 y 2016, la comida fuera del hogar tenía una menor variación de precio de comer en casa, que generalmente no se observa.
Segundo Romão, esto ocurrió por el momento, lo que condujo, entre otros factores, la contracción del mercado de consumo. En estas condiciones, los dueños de restaurantes no tenían ningún espacio para moverse en los precios y formada por promociones. En 2017, más allá de la ayuda de la cosecha, una estabilización de la economía, que debe hacer la comida fuera de casa retomar la dinámica "normal", con precios que varían más que los alimentos en el hogar.
El economista del infinito bien, Jason Vieira, advertencia que no ha visto un proceso de deflación en los alimentos, cuando hay una caída generalizada en los precios, debido a factores como la demanda y fenómenos climáticos, que mantienen el precio alto. Vasquez de proyectos un máximo de 0.28% en el índice de precios al consumidor (IPCA) en abril y máximo de 0.12% en el grupo de alimentos.
La gran pregunta es si las proyecciones se verá reflejadas en el plato del consumidor. Para Paula Cavagnari, Director Presidente de la Asociación de comida y alimentos (Assert), el precio promedio de la comida completa puede caer después de tres máximos consecutivos.
Afirman que la investigación muestra que el precio promedio de una comida en 2016 era 8% más caro que en el año 2015. "Ahora es la tendencia a caer debido a que el 8% es superior a la inflación oficial de 6.29%, a pesar de haber acompañado el aumento en el grupo de energía," explica Cavagnari.
En el bolsillo. En 2016, los consumidores bombardearon a un promedio de R$ 32,94 para una comida completa (plato principal, bebida, postre y café). El valor fue de R$ 30,48 en 2015 y R$ 27,36 en 2014.
Comidas

En algunas ciudades, los consumidores pagan mucho más que el promedio. Fue el caso de Florianópolis (R $43,53), Vila Velha (37.49 r$) y São Luís (nos $36,96). Paula, Assert, explica que este número se compone, entre otros factores, por el alto costo de logística, alimentos, alquiler y la vida de estas ciudades.
Por otro lado, los consumidores de São José dos Pinhais y Uberlândia pagaron comida barata: 23.08 y R$ R$ 24,64, respectivamente. El estudio se realizó del 11 al 28 de noviembre en 4.574 establecimientos que aceptan cupones de alimentos.
La investigación, realizada por Datafolha Instituto afirman, también señaló un aumento en los establecimientos de autoservicio, autoservicio. En 2016, 58 por ciento de los restaurantes encuestados fueron de este tipo, en comparación con el 54% en 2015. Paula explica que este incremento refleja la preocupación de los dueños en una clientela que busca bajar los precios de alimentos.
El peso de la crisis en el bolsillo y en la placa en 2014 y 2015, sin embargo, no hizo al consumidor alimentos costos corrieron fuera de la casa.
Una encuesta realizada por el servicio de protección de crédito (SPC Brasil) y por la Confederación Nacional de dirigentes de comerciantes (CNDL) muestra que uno de cada cinco personas que tienen o restaurante comida valle no controla los gastos esta modalidad. Otro 27% admite extrapolar el valor antes de rellenar de la empresa, y es necesario complementar el total.
El bien conocido "VR" debe ser un aliado de Brasil, ya que da un alivio al bolsillo y permite un fácil control de gastos. El economista jefe de la SPC, Marcela Kawauti, considera que "el brasileño tiende a dejar de lado el control financiero".
El beneficio es posible a través del programa de alimentos de los trabajadores (PAT), el Ministerio de trabajo, que complementa la oferta de trabajadores en colaboración con las empresas.