Inflación en los supermercados fue de 7.93% en 2016

El indicador de inflación IPS (índice de precios de supermercado) calculado por Apas/Fipe cerró el año 2016 con alta de 7.93 por ciento. La búsqueda índice mensuales 225 artículos en seis categorías en supermercados y se muestra la variación de precio con el tiempo, permitiendo el monitoreo de la evolución de los costes para el consumidor del sector supermercados.
A modo de comparación para 2015, la inflación en 12 meses en diciembre de 2015 fue 11.33%, así que hay una desaceleración en comparación con el año anterior, debido al comportamiento de precios verificada sobre 2016.
La variación de la IPS en 2016 publicada una primera mitad con alta expresiva y en junio de 2016, el índice apuntado alto en 12 meses a 13.76%. Sin embargo, en la segunda mitad la recesión económica vinculada a los precios más favorables comportamiento FLV (frutas, verduras), principalmente contribuyó a la desaceleración en los precios de los alimentos en General, con impactos favorables los precios de los supermercados.
"De esta manera, el comportamiento de los precios tuvo dos períodos antagónicos: la primera mitad del año, que registró una significativa aceleración de la inflación frente a la aceleración del precio, sobre todo, de los elementos que conforman el grupo de FLV y el aumento del precio del grano y la segunda mitad, con la significativa desaceleración de estos elementos, contribuyendo a una evolución más moderada en general los precios en los supermercados" , explica Rodrigo Mariano, Gerente de economía de las Apas.
Los precios de los productos industriales cerraron 11.61% 2016 con alta, afectado principalmente por el aumento en el precio de la leche, que se reflejó en un aumento en los precios de los productos lácteos (17.55%). Los aceites también empujan los precios de los productos industriales con alto % 12.84 2016, ante el aumento de los precios de la soja. Otro elemento que presionó los precios industriales era azúcar, lo que contribuyó significativamente a la subida de precios en el grupo de edulcorantes con alto del 24.47 por ciento.
El año pasado hubo 5,61% caen en la categoría de productos frescos, con énfasis en la reducción de vegetales (-24.49%), dada la reducción en los precios de los tomates (-26.86%), pimientos (20.65%), zanahorias (2,75%) y reducción en los precios de los tubérculos (-28.12%), con el precio de la gota en las patatas (-11.78%).
Así, la alta expresiva inspeccionado a lo largo de la primera mitad se revirtieron y hubo desaceleración en varios artículos. En algunos casos hubo una reducción en los precios ante la mayor disponibilidad, principalmente de hortalizas. Las articulaciones de estos factores permitieron deflación en Natura productos que contribuyen a un comportamiento más favorable de los precios en los supermercados en 2016.
Los precios de la carne, leche y cereales (productos semielaborados) registran alta del 6% en 2016, un porcentaje por debajo del Índice General de los pueblos indígenas que fue de 7.93%, y este comportamiento estuvo influenciado por la desaceleración en los precios de carne de vacuno (0,07%) y precios de carne de cerdo (-2.39%). Los otros elementos ya empujan los precios, como es el caso de la leche (8,44%) y cereales (18,97%).
Los precios de las bebidas alcohólicas mostraron altos en 2016, con una variación de 7.91%, reflejando el aumento en el precio del vino (23.99%). Las bebidas no alcohólicas registran alta del 10,93%, en la elevación, especialmente el refrigerante (14.89%). El aumento de los impuestos afectados a altos precios con reflejos en las ventas en esta categoría.
Precios de limpieza demostró alta de 10.23%, afectado principalmente por los altos precios de jabón en polvo, con una variación de 12.60%. Artículos higiene y belleza señalaron 7.70% alto, afectados por los altos precios de la pasta de dientes (11.51%) y jabón (10.37%).
En diciembre, en la que el General era IPS alta 0,53%, variaciones negativas estuvieron presentes en el 46.85% de los artículos, según el índice de difusión (proporción de cambios de precios negativos) y encima de la media de los últimos 24 meses, que es de 36.56%.
"La perspectiva para 2017 es más moderada en la elevación de las tasas para las distintas categorías en comparación con el comportamiento de los precios en el año 2016. Ante esto, la inflación en 12 meses hasta diciembre de 2017 debe tener alrededor 6% a 7% ", concluye Mariano.