Cómo será el funcionamiento de la McDonald''s en los Juegos Olímpicos

Patrocinador de São Paulo-oficial de los Juegos Olímpicos estableció de McDonald''s una enorme operación para servir refrigerios para más de 10.000 atletas y unos 25000 visitantes todos los días. Para ello, comenzó el proceso de selección de 250 empleados casi hace un año.
La compañía tendrá tres estructuras para las Olimpiadas y Paralimpiadas: un restaurante para los atletas, un kiosco de postre para los visitantes y un McCafé de la cadena estadounidense NBC.
El restaurante oficial, con 500 m ², en la aldea de los atletas. Ese año la empresa dio un salto: algo de montar la estructura en la comida de la corte que sólo los atletas tienen acceso, decidió quedarse en el ámbito internacional.
Así, además de 10000 competidores, Big Macs también estará disponibles para sus familiares, entrenadores, funcionarios y la prensa, además de funcionarios y trabajadores locales.
"Antes, el restaurante estaba en medio de otras opciones de energía. Ahora, aislado, se convierte en objetivo de los deportistas y la voluntad de cambiar el movimiento de visitantes, "dijo David Grinberg, Director de los arcos dorados, operador de McDonald''s en América Latina y responsable del programa olímpico.
La situación es ligeramente diferente de los espacios tradicionales. El menú se reduce a ser más eficiente y el desayuno se sirve durante todo el día.
No se quedaron, sin embargo, los McNuggets, preferido snack corredor Usain Bolt y el Big Mac, adorado por el nadador Michael Phelps.
El espacio ultraterrestre es el quiosco de postre, situado en el Parque Olímpico y accesible a cualquier persona con boletos para los juegos.
Pero no es un simple quiosco: él ocupa el primer lugar en el podio como el quiosco de postre más grande de la compañía en el mundo.
Con una superficie de 200 m ², la tienda tendrá 5 líneas de efectivo 57 empleados. Como comparación, un kiosco común tiene 8 m a 12 m ² ² y un máximo de 3 personas.
El menú también se reduce a cuatro opciones: cono, helado, McFlurry y el agua. Los precios serán la misma que se practica en los restaurantes de Río de Janeiro.
La expectativa es atender aproximadamente 25.000 personas al día de uno de los más grande McDonald del mundo, en Itaquera, São Paulo, sirve aproximadamente de 6.000 clientes cada día.
Para ganar esta carrera con obstáculos, los funcionarios tendrán un enfoque diferente. Prepara el helado de antemano para acelerar el servicio.
"La máquina producirá postres todo el tiempo. No aún tiempo para el derretimiento del helado, ya que sabemos que se demandan, "dice Grindberg.
Selección y capacitación
En el restaurante de la Villa Olímpica funciona a 91 empleados, de São Paulo, y en el desierto quiosco será de 57, todos de Rio de Janeiro.
Sin embargo, más de 250 personas han sido capacitadas para la operación y estarán listas para el relé, si pasa algo con el equipo oficial.
La selección maratón iniciaron en agosto del año pasado. Inicialmente, la empresa identificó los requerimientos para una operación de este tamaño, tales como eficiencia, antigüedad y disponibilidad.
Inglés básico también es un requisito, pero el conocimiento de la lengua no necesita ser tan profundo, ya que los nombres de los snacks son internacionales.
Se eligieron sólo a los empleados de São Paulo y Río de Janeiro. Estas ciudades tienen un gran número de restaurantes, el personal no podía faltar como gimnasia para reubicar el equipo es más pequeño.
Fueron evaluados por sus directivos y han pasado por varias pruebas de comportamiento. McDonald''s querían asegurarse de que frente a la prueba de resistencia para trabajar durante casi un mes fuera de casa, viviendo en un hotel con sus colegas.
Cada dos semanas, el Departamento de recursos humanos se une al equipo para pasar información y formular preguntas sobre el evento, alojamiento y equipo. "Vamos a pasar las reglas del juego y dejar todo motivado", dijo el Director.
"Los juegos nos han traído el beneficio de saber que son las mejores personas en nuestro equipo," dice Grindberg, además de ser un entrenamiento intensivo para cualquier situación.
También será una oportunidad para la empresa probar nuevos conceptos, como desayuno durante todo el día y asistencia en dos pasos, la aplicación y el retiro de la merienda.
Al finalizar los juegos, McDonald''s espera que empleados extensión la motivación para su equipo.
"Trabajará a un ritmo vertiginoso, pero tendrá la oportunidad de participar en los Juegos Olímpicos, para encontrar a sus ídolos y alojarte en hoteles de 5 estrellas frente al mar," dijo el Director.