UBE promueve la difusión de tendencias de búsqueda exclusiva Toledo asociado y hábitos

La UBE promovido en su sede la presentación de las últimas investigaciones sobre hábitos alimenticios, producidos por Toledo & asociados. El evento fue una de las acciones de la Comité de alimentos ABRE (Asociación de embalaje brasileño), coordinado por Carlos Catarozzo, Gerente de desarrollo de América Latina de UBE.
La investigación, que está en su tercera actualización, identifica los principales cambios en el patio de comidas en Brasil en la última década y diseña su impacto sobre el consumo de productos y embalajes. Según María Aparecida Amorim de Toledo, Toledo planificación Director & asociados, una de las principales conclusiones es que clase y está desapareciendo en el país. "Roger que, tenemos que hablar con las otras clases y observar el comportamiento de los consumidores en diferentes ciclos de vida: 17 a 24 años, 25 a 40, de 41 a 55 y de 56 a 70."
Otro dato relevante es que el hombre es el nuevo personaje en consumo de alimentos. "Además de las compras, también ha sido responsable de la preparación de alimentos en el hogar." Comida fuera de casa también ha cambiado recientemente: ir a los restaurantes ha disminuido y las familias han optado por ocasiones diferenciadas como el picnic. En 2011, las comidas fuera de casa tuvieron una participación del 70% y hoy fue a 63%. En este caso, la portabilidad de la comida se vuelve crucial y este atributo está garantizada por el embalaje.
Sobre la actual crisis, las familias también están eliminando elementos innecesarios – 44% de los hogares ya cortar estos elementos – y adoptaron nuevas estrategias, especialmente el cambio de marcas (78%) y visitas a atacarejos (que creció 25% y que en el 2005 encuesta no fueron citados). 38% de los hogares que más a menudo a la tienda de comestibles. — El orden dentro de los hogares es guardar y práctica compartida economía, con una fuerte participación de jóvenes en las decisiones.
"Con el retiro de restaurantes entre 30% y 35%, el reto actual es conseguir el servicio de comida en la casa. Por esta razón vemos un alto tan de asador en los supermercados, por ejemplo, "recuerda Maria Aparecida. Según ella, esto es otra gran oportunidad para la industria del embalaje. Y con esta oportunidad, de practicidad, otro elemento básico del consumidor actual y que ha llevado a la categoría de alimentos congelados para triplicar ventas en los últimos 10 años.
"Estamos tratando con un consumidor activo y no pasivo que deberá presentar información sobre lo que consume en la mayor conectividad". Y a pesar de la crisis, Maria Aparecida dice que la investigación indica que el consumidor tiene un fuerte vínculo con la alimentación y el creciente interés por la gastronomía. Ella también ve la industria de la alimentación como una oportunidad de trabajo y llevar a cabo (tener su propio negocio). "El consumidor definitivamente apuesta en la industria alimentaria".
En Resumen, las principales tendencias son: salubridad, placer, sustentabilidad, seguridad alimentaria, conectividad, comodidad y conveniencia para el presupuesto. La comida, por la óptica de la estética, también es tendencia. "El consumidor aspira a una cocina práctica y sana, por lo mucho que el 48% de los consumidores entrevistados 3.500 más ver el congelado como saludable".
Específicamente en el caso de envases, el Toledo identificado como tendencias: más información, fecha de caducidad, trazabilidad de origen, más formatos y mayor agilidad en el consumo, enfoque en el uso de tamaño individual, evitar el desperdicio de producto, conservación del medio ambiente y reinterpretaciones de los envases para el servicio de alimentación.
Y como la palabra del momento no "hablar", pero "hacer clic", las redes sociales son una gran oportunidad para la industria a demostrar su valor y propagar sus atributos. Y para estos consumidores, la calidad se asocia con la marca, la frescura, la forma de exposición del producto y, por supuesto, el embalaje (80%). "Esto se refleja en el crecimiento del hábito de leer las etiquetas fue 16% en 2011 y en la actualidad es del 28%; y 46% para los consumidores con restricciones en la dieta. Entre las marcas más confiables, Nestlé, Sadia se citan y Danone.