2021 foi marcado pela alta na produção de ovos no Brasil; entenda o motivo

Uma pesquisa do IBGE divulgada nesta quinta-feira (22) mostrou que em 2021 a produção de ovos bateu recordes no Brasil. De acordo com os dados encontrados, foram cerca de 4,8 bilhões de dúzias produzidas no ano passado, e esse número mostra um aumento de 1,7% em relação a 2020.
De acordo com o IBGE, o ovo serve como substituto para carne, principalmente em momentos em que os cortes apresentam altos preços de mercado.
Desde 1999, a produção de ovos vem em uma crescente. Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, foi o município que mais produziu ovos. Em 2021, chegou a produzir 339,5 milhões de dúzias.
Este aumento deve-se ao crescimento do consumo de ovos pela população, que teve de substituir a carne devido ao preço alto. De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), no ano passado as carnes apresentaram um acumulo de inflação de 8,45% no país.
O grande campeão entre os cortes que mais aumentaram de preço no ano passado foi o filé mignon, que mostrou um aumento de 30,91%, seguido da carne de carneiro, com 17,71%, da picanha, com 17,36%, do fígado, com 14,73% e do músculo, com 12,02%.
Já o leite não teve crescimento de produção no ano passado, inclusive contou com uma leve queda de produção em relação a 2020. O resultado mostrou uma produção de 35,305 bilhões de litros em 2021, contra 35,316 no ano anterior.
Essa queda se deu por dois fatores principais. Um deles foi devido à geada e à seca que acabaram prejudicando a alimentação das vacas, causando impacto na produção do leite, e o outro foi o alto custo do produto. Esses fatores acabaram desestimulando os produtores no aumento da produção.
O maior produtor de leite em 2021 foi o município de Castro, no Paraná (cerca de 160 km de Curitiba). Foram 381,7 milhões de litros produzidos pela região.
Outro produto que a pesquisa do IBGE acompanhou foi o mel, que voltou a crescer em relação ao ano anterior. O Brasil produziu em 2021 55,8 mil toneladas de mel, que representa um aumento de 6,4% em relação a 2020.
O Paraná aparece novamente entre os maiores produtores, dessa vez com a cidade de Arapoti, que chegou à marca de produção de 925,6 toneladas do produto.