Factura de empresa con cuscús y coco tostado gourmet suero de leche en el tazón de fuente

El cuscús tradicional Bahía ganó, en Niterói (RJ), versiones gourmet, lácteo y libre de gluten libre. Lanzado hace tres meses, la compañía tenía un objetivo cuscús fresco vender 3.000 unidades en el primer trimestre. Ha vendido 10000 macetas individuales de dulce.
Rodrigo Paiva, 41, uno de los socios, asigna el éxito a sabores preparados por el chef Nanda, conocida por crear recetas.
La versión tradicional es tapioca con coco y leche condensada. El más vendido es el sabor de coco tostado. El sabor del suero (con proteína de suero de leche y edulcorante, en lugar de azúcar) tiene éxito entre los practicantes de actividad física. Y el funcional se hace con leche de almendras (leche) y las semillas de chía.
Las ollas de 120 gramos cuestan entre R $10 (tradicionales) y $16 (funcional) cada uno. Se venden en tiendas de productos naturales, como la red verde del mundo, la tienda online, que ofrece en Niteroi y Rio de Janeiro y en un alimento, que participa en eventos en las dos ciudades.
Inversión fue de R$ 450.000
La compañía es DAS, quien era un ingeniero de seguridad y decidió llevar a cabo después de ser desempleado en 2015, y Leonardo Ciannella, 43, su raza, que también tiene una agencia de marketing. Han invertido hasta ahora 450.000 R$ en el negocio, que incluye la apertura de una fábrica en Niteroi.
"La idea inicial era sólo vender el cuscús. Es un alimento muy consumido en el río como comida callejera, en el tablero, sino que genera desconfianza de origen. Nuestro producto está hecho con leche y no agua. Decidimos invertir en sabores para hacer una diferencia."
El producto se enfría y es válido por un período de 12 días, que hace la distribución a lugares lejanos, pero los empresarios dicen que están en contacto con representantes de ventas en Manaos, Salvador e incluso en los Estados Unidos. "Queremos probar métodos profundos. La congelación tradicional no funciona, ya que tiene las características del producto."
Otro plan es usar más bicicletas para vender el producto en centros comerciales cariocas y también en las playas. "Estamos tratando de lanzar con la ciudad de Niterói, a vender alimentos con moto en la playa, pero es complicado porque somos los primeros, sólo liberan puestos. Queremos actuar como una empresa ", dice P.
Empresa debe entender antes de que los mercados crecen
Para Alberto Ajzental, profesor de iniciativa empresarial y estrategia de negocios de FGV (Fundación Getúlio Vargas), el producto es interesante, pero los empleadores necesitan planificar sus actividades en los diferentes mercados.
"Vender en la playa es diferente a la venta en el centro comercial y también vendemos en diferentes eventos. Es necesario entender el comportamiento del consumidor en cada canal para tener estrategias eficientes para cada uno. Atacando varios frentes, se corre el riesgo de perder el foco, "declara.
El profesor también no ve ninguna necesidad inmediata de expansión de los negocios. "Si se trata de un hábito en Río de Janeiro, la marca puede convertirse en un clásico como el cookie. Invertir en profundidad puede ser inviable, ya que es un producto muy barato para un tipo de tecnología, sin contar el transporte y almacenamiento, "dijo.