McDonald''s trata de enfrentar crisis con Burger ''gourmet'' accesible

Con frecuencia a los restaurantes en el otoño debido a la crisis económica, McDonald''s es capaz de mantener de ventas gracias a una estrategia de venta de hamburguesas gourmet.
Ingredientes como champiñones, dijon, mostaza y pan brioche asegurar el aura de sofisticación de sandwiches como el Clubhouse y el Dijon de la seta, que acaba de ser lanzado, la línea de firma. Los snacks en combos con refresco y patatas fritas, se venden por alrededor de $ 30.
La cena fue inspirada por la proliferación de puestos de hamburguesas gourmet y camiones de comida, dice Roberto Gnypek, Vicepresidente de marketing de Arcos Dorados en Brasil. "La gente le gustaba la experiencia premium de burger, pero el precio es alto," él dice. Con la crisis apretando los bolsillos, lanzamientos de McDonald''s se han convertido en una opción asequible para esta audiencia.
La estrategia resultó en un incremento en el ticket promedio (cliente gastos cada visita) en cafeterías, que compensado en parte reduce la frecuencia a restaurantes. La empresa no revela el número exacto del billete, pero dice que el crecimiento fue por encima de la inflación. La frecuencia de las gotas porque sin dinero, el consumidor sale menos de casa. "Todo el mundo en venta por menor está sufriendo con esto", dice el Ejecutivo. En promedio, el cliente va a comedor de McDonald''s más dos veces por mes.
En el otro extremo, los bocadillos a la venta, como el bloque dos veces (dos por el precio de uno) y los sándwiches para $ 6, seguir atrayendo clientes que quieran pasar muy poco. "Trabajamos en los extremos de los precios," dice Gnypek.
Equilibrio de Arcos Dorados en el primer trimestre demuestra el éxito de la estrategia, con 8.2% de aumento en los ingresos en moneda local en comparación con el mismo período en el año 2015. El resultado es positivo, sin embargo, fue abortado por 36% depreciación del real, que ha hecho, en dólares, la cifra de negocios del grupo en Brasil por penetración de 21,1%.