Las marcas premium han crecido en el mercado

Los cambios en los hábitos de consumo en los últimos años han atraído a las marcas premium de bebidas alcohólicas a Brasil. Desde la crisis económica, el mercado ha visto una preferencia de calidad sobre la cantidad. " Hay una mayor racionalización del consumo, invierte en un producto de calidad superior, disminuyendo el volumen", señala la consultora de la industria de bebidas alcohólicas de Euromonitor International, proveedora de investigación de mercado, Angélica Salado. Ella cuenta que la tendencia es bien notable en los mercados de cerveza y vino. "Las marcas de cerveza premium y artesanal crecen mucho. La industria vitivinícola nacional ha modificado la cartera para aportar productos más cualificados después de sufrir mucho de la competencia de las bebidas importadas de mayor valor añadido. " Según una encuesta de Euromonitor, la categoría que presenta el rendimiento en 2019 son las bebidas alcohólicas mixtas y listas para el consumo. " Hay un crecimiento acelerado de las bebidas destiladas, tanto las marcas de precios más asequibles como los productos premium, con énfasis en la mezcla basada en ginebra", dice Angélica. El consultor destaca el crecimiento en el consumo de esta bebida en el país. "Fue una sorpresa, la ginebra es una bebida con un precio medio superior al vodka, considerado más resistente a la crisis. Es una categoría que crece año tras año. Una entrada masiva de marcas premium está sucediendo. " Mirando este mercado, Beam Suntory, una empresa de destilerías premium, se hizo cargo del 100% de la operación de sus marcas en Brasil. " La comercialización y distribución fueron realizadas por Bacardi. Decidimos interiorizar este trabajo para crecer agresivamente. Multiplicamos nuestra inversión en Brasil", explicó el presidente de Beam Suntory Paraguay, Uruguay y Brasil, Walter Celli. La expectativa de la empresa, propietaria de marcas como Jim Beam Bourbon y Teacher's Whisky, es aumentar las ventas diez veces a largo plazo. "Brasil entrará en una senda de crecimiento y la industria de bebidas es un reflejo de la economía", dice el ejecutivo. Celi también marca el fuerte rendimiento de la ginebra. "Es una categoría que está explotando, cayó en el sabor del brasileño y está tomando el mercado del vodka. Traeremos una propuesta de una marca mediterránea, más ligera y más adecuada al clima tropical", dijo. Otra empresa del sector que se mueve es Diageo. El productor de bebidas alcohólicas premium y propietario de las marcas Johnnie Walker, Smirnoff y Ypioca, anunció una inversión de R $ 100 millones en un nuevo complejo industrial en Itaitinga (CE). Searcha Survey of Lockton National Food and Beverage Practice Group, industria de corretaje de Lockton enfocada en la industria de alimentos y bebidas, señaló que el 70% del sector considera la demanda de productos saludables un factor de riesgo para el negocio. La investigación se centró en el continente americano. El crecimiento constante de las expectativas de los consumidores para mejores formas de distribución, las regulaciones de seguridad alimentaria y los ciberataques son otros factores de riesgo mencionados. "Hemos escuchado empresas de tamaño mediano y grande de toda la cadena", dijo Paulo Vitor Rodrigues, líder de las prácticas agroindustriales y de alimentos y bebidas de Lockton Brasil. Afirma que la demanda de salud ya es una realidad en el país. "Es un mercado enorme y, con cambios en los hábitos alimenticios, algunos ingredientes han visto villanos, como la soja y la lactosa". Entre las estrategias para satisfacer la demanda, Rodrigues ve movimientos de adquisiciones. "Las grandes empresas están comprando empresas más pequeñas que se especializan en este tipo de productos. En otros casos, se modifican las fórmulas de producto consolidadas. " La investigación también indicó las principales preocupaciones del sector. Los precios de los productos básicos, la planificación, las fallas en la cadena de suministro, la retirada de productos y los daños en la reputación de la marca fueron los principales aspectos destacados.