Empresa crea envases hechos de cáscaras de marisco desechadas

La empresa escocesa Cuantec está desarrollando un paquete hecho de conchas de mariscos. El objetivo es crear una alternativa natural al plástico. El material final debe ser completamente compostable y ser biodegradable en 90 días. Hecho de conchas que se dejan después del procesamiento de mariscos, como langostas, el producto utiliza una materia prima natural conocida como quitina. A través de un proceso de fermentación similar a lo que ocurre en la elaboración de la cerveza, la quitina se transforma en un producto más soluble, llamado quitosano. Es ella quien da vida a los envases transparentes hechos de recursos renovables y que, según la empresa, aumentaría la durabilidad de los alimentos envasados. Según el sitio Fish Farming Expert, la vida útil de un salmón envasado en el producto desarrollado por Cuantec podría aumentar 40%. El material debe estar listo para ser comercializado a finales de 2020. Una de las grandes ventajas que aporta la tecnología es el uso de residuos generados por la industria del marisco.