Consumo de quesos crece 13% en hogares brasileños

El año pasado, el consumo de queso en los hogares de Brasil creció un 13% con respecto a 2017, según datos de Kantar. El avance es significativo, pero todavía hay varias oportunidades para desarrollar la categoría. Un ejemplo de esto es el consumo per cápita de sólo 5 kg al año, muy por debajo de 25 kg en Francia y muy por debajo del registrado en países vecinos como Argentina, donde cada habitante consume, en promedio, 12 kg de queso cada año. Los datos son de Mintel. Uno de los fabricantes, Lactalis ha invertido para ampliar el consumo de la categoría, a través de su marca Président, cuya cartera cuenta con quesos en todos los formatos, de origen nacional e importados. Para que el consumo vaya más allá de los quesos tradicionales y frescos, como las minas de mozzarella, plato y frescas, la empresa apuesta por la educación del consumidor y también en la mayor accesibilidad a la categoría, a través de la oferta de fracciones más pequeñas, que ayudan a romper la idea de que es necesario un alto desembolso para llevar a casa productos como Brie y Emmental. Varios artículos de la marca Président ya se venden en fracciones que van desde 150 a 350 gramos. Desde el año pasado, los quesos de la marca ya han aparecido en los medios de comunicación en la red nacional y para los puntos de venta, se desarrollaron materiales especiales, como los refrigeradores Président y las mesas de queso.