Pizzerías cruzan transformación digital y tiene como objetivo conectado clientes

Con el fin de adaptarse a nuevos hábitos de consumo, pizzerías en pretende Brasil aumentar la participación de los canales digitales en sus ventas totales para enganchar clientes más conectados y también los menos propensos a salir de su casa para cenar fuera. "Debemos darnos cuenta de esa tendencia de las ventas en línea es algo que ha crecido demasiado. Nuestra inversión en estas tecnologías es R $ 5 millones ", declaró el Director General de la red DCI de Brasil de pizzerías Domino, Edwin Jr. Según la ejecutiva, el negocio de comercio electrónico se implementó hace dos años en el mercado y, actualmente, la participación de estas plataformas móviles en las ventas totales de las cantidades de red al 12%. "Nuestro objetivo es lograr un porcentaje de 50% en los próximos dos años", revela el junior. Él explica que la red de pizzerías creada una plataforma propia, como pulso, estos virtuales gestión de ventas. "Hoy alrededor de 11 de nuestras tiendas son con el sistema implementado," dice junior, haciendo hincapié en las inversiones en los canales digitales ha dado lugar a un aumento del 20% en el ticket promedio gastado por los clientes. El Ejecutivo destaca la "sugestiva" de ingredientes antes de que el usuario termine la compra, que ayuda en el crecimiento de los ingresos. Cómo reducir los costos, el Director General señala que la posibilidad del cliente de realizar la solicitud en línea y tire en el propio escritorio hace allí no es necesario contratar ciclistas y asistentes teléfono. Sin embargo, uno de los desafíos mencionados por él es el hecho de que algunas partes del país todavía falta de buena conexión a internet. Además, junior dice que la llegada de los mercados de foodservice-como por ejemplo el iFood – fueron importantes para la creación de esta cultura de la entrega. En términos de volumen, según él, la red Domino vende pizzas alrededor 25000 diarios. Este pasado martes, debido al "mundo día de la Pizza", esa cantidad subió a 32000 solicitudes. En línea con la posición de junior, el socio de la red de pizzerías pizzería 1900, Erik Momo, el volumen de ventas a través de la entrega ha aumentado "de 2011," según el gerente. "No sólo de aplicación para las ventas, sino también a la relación con el cliente mediante el envío de planes de fidelización," dijo Momo. Lanzado a mediados del año pasado, la aplicación de la red ha participado en 20% de las ventas. Sin embargo, el empresario dice que aplicaciones para plataformas móviles tienen ciertas "limitaciones" y que las ventas a través del teléfono se pueden personalizar, por ejemplo. Complementa la aplicación se encuentra en actualizaciones y ahora permite que el pago se realiza en línea. El año pasado, los ingresos de la red fueron de $ 1 millón. Para este año, la estimación es de R $ 40 millones en términos de ingresos. Otra red de pizzerías que alerta a los números de aumento de la entrega es Pizza Hut. Según el Gerente General de la red, Saddy Nardino, las solicitudes de entrega actualmente representan aproximadamente el 20% de las ventas totales. Existe la expectativa de que este número aumentará a 60 por ciento "en los próximos años", dice. "Hoy trabajamos con ventas a través del sitio y también en la aplicación de iFood," dijo Nardino. Según él, las perspectivas de aumento de las ventas después de la eliminación de Brasil de la Copa del mundo, con la mayoría de los clientes en centros comerciales. Hoy en día, la red cuenta con cerca de 180 unidades en Brasil. Nardino afirma que el desarrollo de un equipo de desarrolladores dedicado específicamente a la administración de ventas en canales digitales. El proyecto debe entrar en vigor en las próximas dos semanas, dijo. Con respecto a la expansión de los puntos físicos debe ser completada – a finales de 2018, la apertura de nuevas unidades, alcanzando el total de 35 215 operaciones. "Hasta 2023, queremos llegar a 700 unidades", anticipa. Le preguntó sobre las áreas donde este movimiento de expansión debe ocurrir en una más intensa, dice que el negocio está más concentrado en Sao Paulo, pero que la demanda va a conducir la estrategia.