Giraffas red quiere ir más allá de los patios de comida de centros comerciales

La red de comida rápida Giraffas intensificará su estrategia de expansión, para ir más allá de los patios de comida de centros comerciales. Entre las medidas adoptadas por la empresa, es la adopción de recipientes, que tienen la estructura magra y apertura unidades en terminales de autobuses y en aeropuertos. "Nuestros planes de expansión vienen de 2015. Tuvimos que salir de lo tradicional, buscan ofrecer algo nuevo para nuestra audiencia y, al mismo tiempo, mantener la rentabilidad de nuestras operaciones, "dijo la expansión del grupo Director Giraffas, Eduardo Guerra. En 2017, los ingresos de la red fueron de $ 670 millones. Para 2018, el grupo se propone crecer 8%, llegando a una receta de R $ 710 millones. Segunda guerra, zonas de alimentación en los centros comerciales han tenido su auge de consumo flujo entre 2010 y 2015. Después de eso, hubo una desaceleración en el movimiento de estos lugares ". Guerra afirma que "los consumidores que fueron una vez por semana en el centro comercial, ahora será como máximo dos veces al mes". "Los ingresos de una unidad ubicada en un aeropuerto es doble registrada en centros comerciales. Estos sitios tienen mucho mayor flujo de personas y, en consecuencia, hemos logrado una mayor rentabilidad ", declaró la guerra. Al final del año, la red de comida rápida pretende llegar a 415 unidades activas, con 28 inauguraciones. En este sentido, según el Director de expansión, la adopción de recipientes como nuevo modelo de franquicia era una manera de abaratar los costes de instalación y acelerar la instalación de nuevas operaciones en "lugares remotos", con el objetivo de ampliar más allá de la gran urbano centros. "Este nuevo formato ofrece una reducción del 30% en el costo de instalación en lo referente a la calle. Además, es más fácil si la apertura no tiene el rendimiento esperado de comercial, para transportar este recipiente a otra ubicación, "dijo el Ejecutivo. Para él, las tiendas de calle están desarrollando un papel importante en la "diversificación de canales de venta", específicamente las inversiones en servicios de entrega. "Incluso con importantes asociaciones con mercados como el iFood, estamos desarrollando una aplicación para más comunicación con el cliente y la integración entre los canales," declaró la guerra. Según él, la plataforma móvil permitirá, por ejemplo, que el cliente paga por la aplicación y retire la unidad del contador, evitando colas. Por ahora, los recursos de la aplicación sólo están disponibles en la ubicación de la ciudad de Brasilia donde nació la red Giraffas. Aún no hay definición de fecha para la disponibilidad de la aplicación en el territorio nacional. Planificación y precaución en la visión de socio gerente de la empresa consultoría números azules, Camila P, a pesar de que el flujo de personas en un aeropuerto es mucho mayor que en los centros comerciales, los costos de mantenimiento de la operación en ambientes "alternativos" como Estos también son muy altas. "El formato tiene sus pros y sus contras. Lo que el franquiciado debe tener en mente es pensar en el potencial comercial que el sitio puede ofrecer la empresa, además de los costos de la operación, "dijo al experto. Dice que es "extremadamente importante" que el franquiciado a asistir personalmente en diferentes momentos a la escena para analizar realmente si existe la posibilidad de retorno de la inversión. "Por lo general, los modelos en forma de contenedores se comportan como quioscos y, por lo tanto, tienen alta rotación, con contratos que duran un promedio de dos años," dice. Camila dice el movimiento para ampliar la red en el interior de Brasil, específicamente en el estado de São Paulo, podría funcionar. "Hay ciudades densamente pobladas, como Campinas, Jundiaí, donde hay una gran falta de este tipo de operaciones", dice. Recuerda que el franquiciador proporcionará al franquiciado prospectivo un estudio de mercado y el potencial comercial de la región antes de la instalación de la unidad.