Sudáfrica autorizará importación de colágeno bovino de Brasil

Las autoridades de salud del Ministerio de agricultura, silvicultura y pesca de Sudáfrica (DAFF) anunciaron la aprobación del certificado de salud internacional (CSI) para impulsar las exportaciones de colágeno bovino para el consumo humano en ese país.
Sudáfrica será el nuevo destino para el producto brasileño es exportado ya a más de 30 países, dice el agregado agrícolo en el mapa de la Embajada de Brasil en Pretoria, Jesulindo Naik Junior. Según el ayudante, Brasil se presenta en el mercado internacional como uno de los principales proveedores del mundo, con la producción que, en 2016, fue de 4800 toneladas.
La apertura de este nuevo mercado y confirma el compromiso del Ministerio de agricultura, ganadería y alimentación de la fuente cada vez más diversificar los destinos de las exportaciones de productos brasileños, corroborando con el objetivo de hacer el Brasil se consolida como la responsable de 10% del comercio mundial de productos agrícolas, dijo Souza, Jr...
El mayor productor mundial, la Unión Europea produce más de 40000 toneladas. El mercado mundial se estimó en el año 2016, en $ $ 3,71 billones y debe llegar a $ $ 6,63 billones en 2025.
El colágeno es una proteína solamente, además de sus propiedades tecnológicas, como formación de gel y la estabilización de la grasa también tiene propiedades nutricionales, con el contenido de proteína superior al 98%, aún siendo un producto no alergénico.
Colágeno puede utilizarse como materia prima para la fabricación de productos tales como medicamentos y cosméticos, pero también es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, principalmente en la producción de embutidos.
El producto se puede obtener de varias especies animales (ganado, cerdos, peces). En Brasil, la mayor parte del colágeno se deriva de los subproductos de la industria de la carne, según la producción brasileña alta.