Investigación señala cambios en las opciones de que se coloca en la cesta de compras

El brasileño está consumiendo más productos como el aceite de oliva, jugo, postres helados y aperitivos listos. Por otro lado, compran menos artículos como bebidas de soya, aceite de soja, pasta de tomate y alisadores. Eso es lo que muestra la investigación de Kantar Worldpanel: consumidores sobre los principales cambios y tendencias en la composición de la familia carro de compras. La encuesta analiza el volumen de compra de las 108 categorías de rápida rotación en junio periodo de 2017 a junio de este año, de la supervisión semanal de más de 10000 viviendas (representando a 55 millones de hogares). El director de marketing de Kantar Worldpanel: consumidor, Giovanna Fischer, las investigaciones muestran una mayor demanda de conveniencia y productos más saludables, incluso en un escenario de lenta recuperación de la economía y el consumo de los hogares. "En un escenario en el que el consumidor es todavía con el bolsillo apretado, las opciones son cada vez más relevantes. El consumidor elige o en costo o beneficio. Guarda algunas cosas para tomar otras decisiones. "Según la encuesta, el volumen total de las compras de este producto sigue cesta sin crecimiento significativo para el tercer año consecutivo, después de haber cerrado el primer semestre con un avance de apenas el 3% en comparación con el nivel de finales de 2015. La Asociación Brasileña de supermercados (abierto) proyecta un aumento de 2.53% en el año en ventas en los supermercados en términos reales. Incluso con una aún tímida recuperación del consumo, la investigación muestra que algunos consumo creció productos no esenciales y más caro. Pero no necesariamente superfluo. "Cuando el consumidor aprecia el beneficio que ofrece la categoría, sigue poniendo en el carrito. Ahora, cuando una categoría pierde relevancia o no cumple con lo que se espera, que toma la palabra, ", dice a Fischer. Como ejemplo de productos que han convertido en más consumido por facilitar la vida del consumidor ella cita las tostadas bocadillos industrializados y listo. "No necesita ser comprado. Puede llevar el pan a casa y poner en el horno. Es una categoría que se convirtió en la clase de aspiraciones, "dice. Aumento de la demanda y oferta de productos con la investigación de recurso saludable también confirma la tendencia de incremento en el consumo de productos con atractivo más saludable, que el simbolismo de una mayor naturalidad y pureza. Para la nutricionista Cynthia Antonaccio, Director de consultoría y uno de los creadores de equilibrio del Instituto de nutrición de comportamiento, el avance de estas categorías refleja una creciente preocupación de los brasileños con la salud, así como la mayor oferta de la industria. "Los consumidores están buscando más zumo, más agua, más aceite de oliva. Se trata de una opción saludable. Pero deje de consumir aceite de soya y soya bebida no hace a nadie necesariamente más saludable. El punto es que la mayor búsqueda de la naturalidad y nutrición crece también la oferta de la industria, y los artículos más naturales y menos procesados están ganando espacio en la cesta de la brasileña ", dice. Reemplazo de productos de la encuesta muestra que hay un movimiento de productos de sustitución. El aumento en el consumo de aceite de oliva, por ejemplo, fue observado en todas las edades y se refleja en una caída en las compras de aceite de soja y maíz. "Hay una búsqueda de calidad y salubridad, y tenemos estudios que muestran que personas están utilizando más aceite de oliva para cocinar," dice el Director de Kantar. Ya la pulpa y el puré de tomate han perdido espacio para salsas listas. "Salsa de tomate es algo que requiere trabajo. Hay que picar cebolla, condimento, "notas. Otra tendencia es a reducir la cantidad de productos utilizados en el interior, con el propósito de multi ganando preferencia sobre los detalles de limpieza. "Hay demasiados hilos. Antes de que compraba ahora compra 2 3. Y no necesariamente porque es más barato, sino porque nadie vio el beneficio de tener tantos productos diferentes, ", dice a Fischer. Productos puestos a la marcada caída en el consumo de bebidas a base de soja se atribuye principalmente a una mayor oferta de alternativas a la leche. En la edad el grupo de hasta 29 años, la caída fue del 54% en 1 año. "En el pasado, esto era una categoría que creció mucho porque era una opción para la intolerancia a la lactosa. Ahora muchos otros productos están ganando espacio en la góndola como leche de almendras, arroz y avena, "explica el Director de Kantar. Otra categoría es la que incluye la plancha de pelo. Según Kantar, la tendencia de "más naturales" también se observa pérdida de penetración de productos relacionados con maquillaje. "Es la cultura de menos es más", resume el analista. La caída del consumo de pañales, por su vez, es una tendencia que ya había sido observada en la última edición de la encuesta por Kantar y se relaciona con diversos factores como la caída de la tasa de natalidad y lanzamiento de productos que requieren menos cambios por día. A diferencia de la anterior edición de la encuesta, el Kantar señala que no ha sido identificado ningún relacionados directamente a la racionalización del consumo. "Lo que veo es que algunos productos no cumplen lo que los consumidores esperan y ya no están colocados en el carrito porque no ves más beneficio de seguir comprando este o aquel producto," agrega.