Empresas innovan en la búsqueda de alimentación más saludable

El cambio de los hábitos de consumo en busca de una alimentación sana ha transformado sus negocio gigantes gracias. Coca-Cola, por ejemplo, comenzó a invertir en jugos naturales y agua de coco, y Unilever ha tenido que ofrecer refrigerios saludables. Mientras que el gran intento de cambiar bajo presión, un grupo de empresas son nacidos conectado a los nuevos hábitos de la población. Una empresa que destaca en esta raza es el paulista LivUp. Fundada en el año 2016, la empresa ofrece comidas congeladas de platos tales como hamburguesas de salmón y pollo con costra de nuez de cajú, además de sopas y postres. Para ir más allá de la lonchera, la empresa utiliza la técnica de las profundidades: con él, puede congelar una comida en 30 minutos en lugar de 10 horas requeridas un congelador tradicional. Según el ingeniero Víctor Santos, fundador del inicio, este ayuda a mantener textura, sabor y nutrientes de la comida, que puede permanecer en el congelador hasta por seis meses. "La gente desea alimentos sanos, pero también requieren practicidad y comodidad," él dice, que vende 100.000 comidas al mes. La empresa también invierte en tecnología para satisfacer a su consumo, poniendo los nutricionistas e ingenieros de side-by-side de datos para entender los hábitos y las reacciones de sus clientes. Así, la empresa puede refinar su menú a partir de las sugerencias de los consumidores. Otra posibilidad es ser capaz de ofrecer los alimentos más frescos con el calendario de entrega de comidas, cuyo precio comienza en R $5. Con R $ 10 millones ya recibieron las contribuciones, el LivUp funciona en los capitales de São Paulo, Rio y Minas. "La puesta en marcha crece cinco veces al año. Es más, "dice Santos. Que también pretende facilitar el acceso al toldo de BeGreen opciones saludables, que se crea una asignación en un centro comercial en Belo Horizonte (MG). Para hacer del entorno urbano propicio para la vegetación, la compañía desarrolló sus propios sensores y acondicionadores de aire. Ayudan en la calidad de la lechuga y las remolachas plantadas y vendido en el sitio, sin intermediarios. "Las ciudades están creciendo mucho y la comida funciona hacia fuera. La granja urbana es una solución, "dice Giuliano Banerjee, cofundador de verde. Hoy en día, la empresa solamente opera en la capital del estado, pero prevé la apertura de un invernadero en São Paulo. "Podemos producir mucho más que un productor convencional, sin pesticidas," él dice. Entrega. "Comer sano es una de las mayores tendencias en el sector de alimentos y bebidas, junto a la entrega", dice el Director de la Food consulting Consultoría, Sergio Molinari. Según él, el segmento debe crecer por encima del mercado para alimentos y bebidas, que pueden tener alta de 2,9 por ciento este año y de hasta 4,3% en 2021. Pero el panorama todavía llamar la atención, hay obstáculos que superar. Un ejemplo es la logística: para crecer en todo el país, lleno de dificultades, empresas de infraestructura deben tener un buen plan de acción. "Hay un problema en la escala de la estas empresas aumento en la extensión territorial," dice Amure, Director de la brasileña Asociación Pino de Startups (ABStartups). "Es difícil ofrecer un producto competitivo en el otro lado del país. Tener el cliente, por el precio, prefiero algo que está cerca de casa y no obstaculizar los proyectos de ley, "dice al experto. Que ha enfrentado a la pregunta es Hisnëk, palos de una suscripción Club de refrigerios saludables, como la tapioca chips y queso media curación. Con sede en São Paulo barrio de Lapa, la puesta en marcha ha luchado para ofrecer productos en el norte y noreste. Cuando esto ocurre, la empresa invierte en atención al cliente. "Si un cuadro está tomando tanto tiempo para llegar a destino, enviamos una igual al usuario no se sienta sin ayuda," dice Carolina Dassie, fundador de la compañía. "Para el cliente, no resulta un problema de la compañía, sino nuestro." Otra forma por la puesta en marcha fue estrecha colaboración con las empresas. Así, cada empresa paga R $3 por empleado, permitiendo a los empleados a firmar las cajas de descuento de la empresa – la caja principal, con los 22 artículos, desciende desde R $94,90 R $66 en el plan corporativo. De esta manera, el Hisnëk puede encontrar a clientes en regiones cercanas, reduciendo el coste de la entrega. Al mismo tiempo, satisface una demanda de brasileños: según Food Consulting, 55% de las personas se preocupan por la calidad de las comidas que hago en el trabajo. Apuesta. Las empresas también han llamado la atención de empresas de la industria tradicional. En los Estados Unidos, Pepsico ha lanzado ya un programa de aceleración que dura seis meses y le dan $ $100.000 a la empresa más a destacar. Aquí en Brasil, hay iniciativas similares: caso de jazmín mesa abierta, creado por el productor de alimentos orgánicos jazmín. Creado en el año 2017, los diez startups seleccionados de acelerador, con soluciones que van desde la más eficiente producción de bebidas sin azúcar ni conservantes. Para Cordon de Jean-Baptiste, Presidente Ejecutivo de la empresa, es hora de compensar el tiempo perdido. "Brasil ya ha sido demasiado tarde, pero ahora crece lo suficiente", dice. "Necesitamos hacerlo de manera responsable".