ABIMAPI registra alta de 4.3% en el sector en el año 2016

La Asociación Brasileña de industrias de galletas, pastas y panes y tortas (ABIMAPI) industriales, en colaboración con la consultora Nielsen, anuncia los datos de rendimiento de la industria en el año 2016. En conjunto, las tres categorías representadas por la entidad alcanzaron un total de R$ millones, 36.862 alta de 4.3% a 2015. "El mayor volumen de negocios registrado en función de las transferencias parciales que la industria necesita para hacer que los minoristas, como resultado del aumento de los costos de producción", explica Claudio Zanão, Director Ejecutivo de ABIMAPI. En el volumen de sector registraron caída de 2,8%, con de 3.400.000 toneladas vendidas, así como en el consumo per cápita, que se retiraron de 17 kg/año a 16.5 kg/año.
Categoría galleta según los datos, las industrias de galletas facturación crecieron 3,9%, llegando a R$ 21,853 billones en 2016. Así como de la industria en conjunto, esta categoría mostró una disminución del 2,7% en volumen de ventas-con alrededor de 1,7 millones de toneladas per cápita consumo también cae, con 8, 2 kg/año. Los Donuts han registrado incremento de 7.5% en volumen de ventas y 14,5% en los ingresos. Maria cookies ya/almidón de maíz creció 1.5% en volumen de ventas y 11% en los ingresos. El relleno, que perdió fuerza en comparación con el mismo período anterior, representaron el 25% del segmento de mercado en 2016.
Pasta mientras tanto, el mercado de la pasta aumentó 5,6% en comparación con el año anterior, con ingresos de R$ 8,744 billones en 2016. Esta vez, la pasta seca (que representa el 81,4% del total consumido) tiró de crecimiento, con ingresos de R$ 5,453 billones, seguido del instante (15%), con R$ 2,627 billones. La pasta fresca (3.6%) trasladó a R$ 663 millones. Producción nacional cayó 2% en 2016, con 1,24 millones de toneladas contra 1,26 millones de toneladas el año anterior. El consumo per cápita alcanzado fue de 6,02 kg/año, 2.7 por ciento menos de 2015.
Industrializados panes y pasteles según los datos publicados por el ABIMAPI, los llamados "panes" ampliaron 4.5% de los ingresos en alrededor de 2015, llegar a R$ 5,414 billones. En total, fueron 440.700 toneladas de productos vendidos, caída de 4,9% en comparación con el año anterior, reflejando la reducción de 6% consumo per cápita de 2,15 kg/año. Tortas industrializados ya presenten facturación igual al año anterior, R$ 851 millones. El volumen total de ventas se redujo en alrededor del 9%, alcanzando 33700 toneladas, con per cápita de 0.16 kg/year-10% menor valor que para el año 2015. Según Claudio Zanão, está aumentando el potencial para ambas categorías y dos factores son primordiales y seguirán siendo una tendencia fuerte en los próximos años: innovación y sanidad. "Acaba de lanzar una barra de pan en porciones pequeñas, asistir a familias más pequeñas o personas que viven solas y quieren evitar la basura. Se trata de un movimiento ya observado en el segmento de los pasteles, que tiene fuerte demanda de monoporções, por ejemplo, ", concluye el Ejecutivo.