Hirota espera aumento del 300% en la venta de carne de cerdo

El cerdo está ganando cada vez más espacio en el escritorio. Con la modernización de las técnicas de creación de cerdo, alimentos se convirtió en una fuente de proteína más saludable. Además de la variedad de cortes, otro de los atractivos es el precio más asequible, que llega a un tercio del valor de la carne de vacuno. Estas razones condujeron a la cadena de supermercados Hirota registrar aumento en ventas del 80% en 2016, en comparación con el año anterior. Para este año, se espera que crezca hasta un 300%.
"Tenemos toda la estrategia para los cerdos este año y tenemos la intención de tener un crecimiento significativo," dice Carlos Alberto André, Director General de compras de Hirota. Según él, actualmente el volumen vendido carne de cerdo representa el 10% de la proteína animal total comercializado por red. "Carne de cerdo es la más consumida en el mundo y tiene más cortes bovinos sanos. Vamos a hacer un trabajo educativo con nuestros nutricionistas y cocineros, para difundir los beneficios, los diferentes cortes y precios muy competitivos".
Grasa buena
Según Adriana Miyuki, nutricionista de la red en los últimos años 30 Hirota los niveles de grasas, calorías y colesterol de cayó de carne 31%, 14% y 10%, respectivamente. Hoy en día, hay cortes de cerdo que están más magros que la carne de res o pollo, por ejemplo.
"La carne de cerdo es una proteína de alto valor biológico, que contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo y también de alta biodisponibilidad, es decir, absorbe fácilmente," dice la nutricionista. Otro beneficio es que el 50% de la grasa proporcionada por la carne de cerdo es monoinsaturada, que junto con poliinsaturados, se relaciona con la prevención de las enfermedades cardiovasculares-entre estas grasas, usted puede encontrar los omegas 3, 6 y 9.

El supermercado Hirota tiene 15 tiendas en São Paulo (Ipiranga, Aclimação, Campo Belo, MOCCA, paraíso, Santa Cecilia, salud, Vila Madalena y Vila Hameed, Tatuapé, São Caetano do Sul, São Bernardo do Campo). Inaugurado el año pasado su nuevo modelo de negocio, con las tiendas de comida Express en la Avenida Hirota Paulista, en el Shopping Eldorado y en edificio Italia.