Aséptico empaquetado y garantía consumo salud de coco fresco agua y aumentar el mercado

El agua de coco gana más espacio en el mercado nacional. Inicialmente descartados después del uso de la fruta debido a la falta de un embalaje y procesamiento de tecnología que aseguran la preservación de las características nutricionales y el sabor, la bebida, durante 20 años, se envasa en envases de cartón aséptico, que permite su conservación, sin necesidad de refrigeración.
La industria de bebidas ganó un nuevo nicho de mercado con el desarrollo de envases larga vida de Tetra Pak para el agua de coco. La primera versión era de la marca KeroCoco, producida en el momento de Amacoco, en 1995. Después de los envases de un litro, solo, con la ventaja de permitir el consumo del producto en cualquier momento y lugar. Hoy en día los consumidores son el producto en envases de 1 litro, 350 ml y 200 ml.
"La protección otorgada por el embalaje, añadido al tratamiento térmico y envasado aséptico, garantiza la calidad del agua de coco durante un largo periodo, además de relleno no incorporan oxígeno, previniendo la oxidación del líquido", explica Carolina Eckel, Gerente de mercadeo de bebidas Tetra Pak...
Mercado
A pesar del retracción punto escenario económico en muchos sectores, la categoría industrial del agua de coco creció 19.8% entre 2010 y 2015, según Tetra Pak. según Carolina, hay oportunidad para ampliar ya que hay materia prima disponible y la demanda del consumidor para la conveniencia y productos sanos.
El consumo nacional se estima en aproximadamente 350,000,000 de litros por año, según una encuesta de 2014 liberado por Embrapa (empresa agrícola brasileña de la investigación). En el ranking de los mayores productores de coco del mundo, Brasil aparece en cuarto lugar, con una cosecha de aproximadamente 2.800.000 toneladas, consiguiendo detrás de Indonesia, Filipinas e India. Considera solamente la producción de agua de coco, Brasil es un líder mundial y R$ este 450,000,000 todo se mueve.
Estimó en 0,32 litros/año por habitante, el consumo es todavía en su infancia en comparación con soda, que alcanza 86 litros/año. Pero el potencial del mercado es promisorio, compitiendo con bebidas isotónicas, entre otras propiedades funcionales.