Hongo productor lanza shimeji para microondas

Los brasileños están acostumbrados a comer setas en el restaurante japonés. El shimeji, por ejemplo, se prepara con mantequilla, shoy y toque oriental.
¿Y si quieres hacerlo en casa? El empresario Paul Kawakami es un gran productor de setas y tiene un cultivo en Mogi das Cruzes, en mayor São Paulo.
Este año lanzó el shimeji de microondas, una inversión de R$ 30000. El dinero fue usado para crear un nuevo paquete y desarrollar la salsa, que recorre en una bolsita. Para estar preparado en el microondas, el shimeji es rallado también para el consumo fácil. El tiempo de preparación es de 3 minutos.
Sin embargo cultivar el hongo es mucho más complicado. En los últimos dos meses la compañía produjo 10 toneladas de setas. Sólo con la venta de la empresa, shimeji microondas hecho R$ 50000 el mes pasado.
Para promover el producto, el empresario hace degustaciones en puntos de venta. Es un tipo de comercialización que parece simple, pero tiene reglas específicas. El consultor de mercado Sergio Molinari explica que cata es una estrategia muy bien planeada de marketing. "Mucho depende del producto ofrecido," guías.
Alimentos y bebidas tienen apelación favorable porque en el acto de degustación la persona ya tiene la oportunidad de conocer. La primera regla para apuestas en esa estrategia es que el expositor tiene que permanecer cerca del producto en la góndola.
En segundo lugar, la cata causan impacto sobre los sentidos del consumidor. Regla número tres es saber cómo seleccionar y formar así el dependiente, que debe conocer el producto. Finalmente, el producto tiene que ser cata destino en promoción punto de venta. Una buena campaña degustación debería atender 200 personas por día. La tasa de conversión, es decir, las personas que degustar y comprar, debe estar entre 5% y 10%.
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