Símbolo de clase C, yogurt pierde espacio en la cesta de la compra

La extensión de la crisis económica en el país ha llevado a los consumidores a reducir el consumo de yogur-producto considerado un símbolo del creciente poder adquisitivo de la población. Según la consultora la firma Kantar Worldpanel: consumidor, el mercado de yogurt se contrajo 5,7% en volumen de ventas el año pasado y continúa al mismo ritmo este año.
Las categorías y la bebida de yogur griego (para beber) son excepciones, con un crecimiento de 3,7% y 2.7%, respectivamente. En el segmento de alto valor agregado, consumo de líneas de luz se retiró 14,8% en 2015. Las versiones con la pulpa de la fruta también presentada caída del 15,5%. Etiquetas funcionales han sufrido una mayor reducción: del 21,2%.
"Antes de que los consumidores aún conservan el consumo de productos de primera calidad. Ahora estas líneas de corte. En General, los brasileños comienzan a renunciar a sus logros de consumo ", dijo Christine Parker, Director de Kantar, agregando que esto también sucede en otras categorías de productos.
La francesa Danone-propietario de las marcas Activia, Danone y Paulista-conduce la brasileña de yogures, con 37.3% cuota de mercado, según Euromonitor International.
En el primer trimestre de este año, Danone informado en su balance de su actuación en Brasil se vio obstaculizado por la rápida devaluación del real frente al euro y el ambiente de inestabilidad en el país. La empresa también señaló que, a pesar del resultado negativo en yogures, hubo crecimiento de dos dígitos en ventas en el área de la nutrición para los bebés y nutrición médica del segmento. En general, ventas cayeron 3 por ciento de enero a marzo, para € 5,3 billones.
El hecho de que Danone había comprado ayer el American WhiteWave Foods, que fabrica alimentos y bebidas, muestra que el gigante francés apuesta por un nuevo sector para crecer. (Ver artículo en página B8)
En Brasil, las empresas intentan adaptarse a la nueva hora, líneas de refuerza aún avance, como el yogur griego y poner en el paquete económico del mercado.
Para el grupo Lactalis, propietaria de la marca Batavo y una cuota de mercado de 5.1 por ciento, ha lanzado una versión más grande, de 500 gramos a tu yogur griego. "Con un paquete más económico, la empresa ofrece la posibilidad de consumir el yogur griego con el mejor costo beneficio en lo referente a los paquetes individuales de 120 gramos]," dijo William Paul, Director de relaciones institucionales de grupo Lactalis de Brasil.
En la primera mitad, para Lactalis también ha lanzado envases de "tamaño familiar" para sus yogures líquidos y luz. En la segunda mitad, la empresa remodela el petit suisse. La compañía no revela datos sobre su actuación en Brasil. Portella dijo solamente que el mercado nacional de yogures ha demostrado ser "difícil, pero el rendimiento positivo en algunas categorías, como postres de leche y yogur griego, ha ayudado a equilibrar el rendimiento".
La fuerza del grupo JBS, también apuestan por el yogurt griego y aumentar la distribución de sus productos para crecer en el país. Anne Napoli, director de marketing de la fuerza, dijo ventas de la compañía crecieron 5,3% en el período de enero a mayo, mientras el mercado como un todo contrajo 5 por ciento en el mismo intervalo. La fuerza es la sexta mayor marca en la industria, con participación del 1.6%.
"Es una combinación de factores. La empresa expande ventas en varias regiones, antes jugó muy concentrado en Sao Paulo. Otro punto es la innovación con la introducción del yogur griego, productos infantiles y embalaje económico que ayuda en la composición del crecimiento, "dijo a Anne.
Hace dos semanas, la fuerza abrió una fábrica en Barra do Piraí (RJ), R$ 130,000,000 inversión para la producción de leche larga vida, yogur y elementos para cadenas de restaurantes de la fruta. La unidad reunirá en Río de Janeiro, Minas Gerais y Espírito Santo. Anne dijo que la fuerza tiene la intención de poner nuevas líneas de productos en venta por menor este semestre.
Nestlé, Runner-Up en el mercado de yogurt, con participación del 20,8%, informó que invirtió en nuevos lanzamientos, con filas de productos lácteos yogures para niños y adultos, yogur griego en versiones de luz y un petit suisse de leches saborizadas. Propietario de marcas como Chamyto, Molico y nido, Nestlé informó que sigue con un crecimiento en las ventas de las principales categorías del mercado, pero no mencionó cifras. La empresa también señaló que el de la publicidad se centrará en las líneas de yogurt griego.
A pesar de la reducción en volumen de ventas, el mercado brasileño de yogur todavía registró incremento de ingresos el año pasado. Según datos de Euromonitor International, alto en valor fue de 7,8% en 2015, un total de R$ 14,64 billones. Para el período de 2015 a 2020, Euromonitor estima que este mercado crecerá, en promedio, 4.2% al año en ingresos, llegando al final del período a R$ 17,95 billones.
El escenario de difícil no tiene prevenidas empresas de otros sectores para invertir en este mercado. Coca-Cola anunció la compra en diciembre, el fabricante de lácteo campo. En el mismo mes, General Mills adquiere el paranaense yogurtera Carolina.