Industria del café del país compiten para materia prima

Sequía y temperaturas altas en el Espíritu Santo en el período de desarrollo de la cosecha de café y lluvia conilon gran árabe en Minas Gerais y São Paulo generan incertidumbre en el sector en el país en 2016/17. Las empresas que producen café instantáneo y que si principalmente atender a conilon ya tienen problemas para comprar la materia prima. En el caso del árabe, las lluvias que provocó la caída de los granos de las plantaciones de café y la oferta de café de alta calidad, los más exigentes para la exportación, deben ser menor.
En este ambiente, aumenta la bake-off para la industria de granos y los precios de las dos especies han sido apreciando en el mercado interno. En 12 meses, el saco de café subió conilon 27.86% mientras que apreciación 15.83% era árabe, como los indicadores Cepea/Esalq para ambos productos.
La escasez de la industria del café soluble refleja principalmente la situación de la 2016/17 en Espírito Santo, el mayor productor nacional de las especies, donde la cosecha es más.
Bourdeen Calegari, Gerente General de Cooperativa dos de Cafeicultores de Sao Gabriel (Cooabriel), São Gabriel da Palha (ES), el estado la segunda cosecha se estima en 4 millones a 5 millones de bolsas, 50% por debajo de la cosecha anterior. En febrero, el Cooabriel, conilon más grande del país cooperación, estima que la producción sería entre 6 millones y 7 millones de bolsas. En su primera estimación, en enero, Conab prevé producción de 7,697 millones bolsas en el Espíritu Santo, pero redujo la previsión de 5,953 millones de bolsas en mayo.
"Fue peor de lo que imaginamos", dice Cadena. Según él, el golpe fuerte de calor ha afectado incluso a los cafés de las zonas de regadío en el estado, y la formación de los granos fue deteriorada. Esto significa que el rendimiento de grano más pequeño y menos.
La industria del café soluble siempre acusan el golpe de estado. "Durante 15 días, la situación empeoró mucho. Además, alarmantemente, subieron los precios para conilon dijo Aguinaldo José de Lima, Director de relaciones institucionales de la Asociación Brasileña de la industria de café soluble (Abics).
Explica que en la escasez de oferta en el mercado, la industria conilon sólo puede migrar a arábica. La solubilidad puede ser producido también del árabe y significa mayor costo, no sólo por el mayor valor. "La eficiencia de la extracción de sólidos solubles conilon es 20% superior a la arábica. Si se utiliza el árabe, el incremento de los costos y la competitividad cae ", argumenta. En General, las mezclas solubles tienen 80% y 20% Arábica conilon.
Aunque admito dificultad en oferta, Lima asegura que "no hay ninguna escasez del producto" y que "si las industrias programan". Para empeorar el cuadro de baja disponibilidad, el hilo soluble tiene que competir para conilon con tierra tostada industria, que también mezcla el conilon tus mezclas y con las exportaciones de haba verde.
Otro motivo de preocupación, según el Director de Abics, es que si el brasileño sale mucho más caro disminuye café conilon los otros países proveedores como Viet Nam, la competitividad de soluble producidos aquí en relación con las otras fuentes. "Como Brasil exporta 80% de la producción de café instantáneo, la industria podría perder espacio en el mercado internacional," dice. El sector en el país exigen 4,5 millones de sacos de grano para la producción de café instantáneo.
"No habrá suficiente café conilon," dijo Nathan Herszkowicz, Director Ejecutivo de la industria brasileña de café (Abic), la asociación que reúne a la industria del café molido tostado. Este hilo exigió 7 millones de bolsas de conilon el año pasado para el uso en sus mezclas. Pero este año, el proyecto de ley no cerrará, considerando que existen exportaciones de grano verde. Como el de mayo estimaciones de la Conab, la producción nacional de café conilon deben agregar bolsas de 9,4 millones.
Según Herszkowicz, dada la escasez de suministro y altos precios del suelo tostado empresas pudiendo utilizar conilon en sus mezclas.
En el caso de árabe, la preocupación es con la calidad, ya que las lluvias durante la cosecha entre finales de mayo y principios de junio dejó gran parte de los granos de café en el sureste.
En la Cooperativa Regional de cafetaleros de Guaxupé (MG), cooperativa exportador de café del mundo, se estima que el 21,9 por ciento de los granos que se cosechan en la zona donde cayó la cooperativa debido a las fuertes lluvias. Manera, debe tener el sufra de calidad. El Presidente de Cooxupé, Carlos Alberto Paulino da Costa, señala que cuando la encuesta se realizó la semana pasada, la cosecha alcanzó 18% del total de previsión.
El Cooxupé estima que sus miembros deben cosechar 7,8 millones de sacos este año. En la zona de operación de la cooperativa (incluye caficultores asociado y no asociado), con 200 municipios, de sul de Minas, Cerrado, Vale do Río Pardo, Sao Paulo, la producción debe 19 millones de bolsas.
Costa admite que el porcentaje afectado es relevante. Sin embargo, argumenta, habrá daño a la calidad, pero el grano no se perderán. El líder afirma que la exportación de Cooxupé se estima en 4,8 millones de sacos de café, no se verá afectada.
La calidad del café que cae como consecuencia de la lluvia se deteriora, generalmente porque los granos no se quitan inmediatamente del suelo y, durante este período, se someterán a hongos que afectan la calidad.
Según el Presidente de la Cooxupé, bajar calidad Arábica café ya está siendo utilizado como un sustituto de conilon porque es más competitivo. "La industria tendrá que pagar más. No queda café ", dice Costa. Nathan Herszkowicz, Abic, afirma que algunas empresas "no tienen que soportar los altos costos". "En algún momento, pasará el producto final.
En el mercado, existen estimaciones que 15% a 20% de la cosecha brasileña de café Arábica ha afectado la calidad como resultado de las lluvias. Pero José Edgar Pinto Paiva, Presidente de la Fundação Procafé, evita hacer predicciones. Según él, como la próxima cosecha el café que cayó al suelo se beneficia y sometido a la prueba es que será posible conocer la intensidad del impacto en la calidad.