La categoría de alimentos saludables crecieron 98% en los últimos cinco años en Brasil, donde el sector mueve $ 35 billones al año. En el mismo período, los productos tradicionales crecieron un 67%. En América Latina, hubo 16% de crecimiento sano durante el año de 2015, según un estudio de Nielsen.
Con los consumidores más atentos a las etiquetas, información nutricional, precio, prestaciones y valor añadido de los productos, las empresas tuvieron que revisar sus posiciones. Este nuevo horizonte, que intentan llenar los estantes con opciones nutricionales, calidad y sabores que atraen a este nuevo perfil.
Según Alcidney Sentalin, Consultor y profesor de la FGV IBE, para que las ventas de estos artículos tengan éxito, deben ser económicamente viables. "Pero también debe ser ventajosa a la empresa, para tener continuidad. Ser funcional y cumplir con las expectativas son lo esencial de los artículos "de alerta.
Supermercado Moderno
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