La crisis llevó la brasileña para hacer intercambios en la placa: carne y el pollo. En noviembre, el precio del pollo subió 2,91% 1.43% en octubre. Ya el pollo en trozos subió 1.50 por ciento en noviembre, tras la deflación de 0,58% en octubre. En el caso de la carne, sin embargo, los altos precios se desaceleró de 2,64% en octubre a 0.22% en noviembre.
En doce meses, los precios de pollo entero subieron 8,55%, mientras que la carne avanzada sólo 3.81%. Durante el período de precios de los alimentos subieron 10.17%.
El pollo es tener presión de la demanda. Parada de personas consumiendo carne e ir a por el pollo. Aunque el precio de la arroba (boi) ha aumentado en octubre, la reacción de la demanda ha impedido un mayor alto precios señalaron a los índices de precios Coordinador del IBGE, Ange Nunes. Este es el momento de la temporada en el mercado, cuando la alimentación del ganado es más pequeña y el precio tiende a subir. La falta de demanda, sin embargo, mantiene el precio al consumidor.
Modal de activos de economista, Daniel Silva explica que la elevación baja del precio de la carne refleja el ajuste del presupuesto de las familias. Con el aumento del desempleo y caída de ingresos, la tendencia es a reducir el gasto: el precio de la carne tiene un comportamiento atípico para esta época del año. Con la crisis, las personas tienden a recurrir a la segunda, carne y pollo.
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