Cambio puede traer inestabilidad a la alimentación

São Paulo-en un tono de optimismo, pero con la precaución, la Unión Nacional de la industria (Sindirações) pienso cree que la producción podría crecer 3,3% el año próximo en alrededor de 2016. El foco de incertidumbre es debido a los efectos de la tasa de cambio.
Totalmente dependientes del mercado interno, el industria de alimento para el ganado está muy ligado al rendimiento de ganado, aves de corral y los cerdos y es aún sensible a los impactos de la crisis económica, ya que el 80% de la carne es en consumo-factores internos que colaboran para reducir la precisión de las expectativas del próximo ciclo.
"Desde el punto de vista de la producción, el suministro de insumos [harina de maíz y soja] recuperará, siempre y cuando no hay ningún problema del cambio climático. Pero el tipo de cambio es algo que conocemos. Si usted tiene una rápida devaluación de nuestra moneda, el precio puede ir para arriba, "dice el Vicepresidente de Sindirações, Ariovaldo Zani. En 2016, la escasez de maíz (materia prima de la alimentación) para el consumo interno ha aumentado los costos de los productores de proteína animal y, consecuentemente, detuvo el avance de los fabricantes de alimentos para los animales.
En este contexto, la producción anual se estima en 66 millones de toneladas, neutrales, en comparación con el rendimiento del año 2015. Los segmentos de lácteos y respectivas gotas de corte tenían el 3,1% y 6,5%, consolidado a septiembre contra los nueve meses del año anterior. En el otro lado, las aves son 1,5% y 3.4%, cerdos para compensar el total.
Sólo las aves representan el 57% del consumo nacional y la alimentación de cerdos, un 23%. Estudio de la proteína de la Asociación Brasileña de Animal (ABPA), publicado esta semana, prevé un aumento de 3% a 5% en la producción y las exportaciones de pollo en 2017. Para la carne de cerdo, la entidad habla de incremento de hasta un 2% en la oferta y al 5% en las ventas al exterior. "Somos un reflejo directo de estas cadenas, no puedo esperar bajo si consideran ganancia el año próximo," reflexiona sobre la Union Executive.
Si se confirman las expectativas, la producción de alimentos puede llegar a lo registro de 69 millones de toneladas. Zani aclara que la cantidad es todavía dependiente de la recuperación en la economía doméstica, comercio internacional y la confianza del consumidor.
Exterior, se marcarán el comienzo de la Presidencia de Donald Trump en los Estados Unidos con promesas de aumento de las inversiones que puede conducir a la inflación y alto crecimiento en el interés, atraer recursos para el mercado norteamericano y la devaluación de las monedas del mundo. Aquí, la preocupación está en la tensión política. En el caso de un nuevo fracaso de cultivos causado por control remoto el clima incluso problemas- y la posible importación de materia prima para suministrar animales fabricantes de alimentos, el dólar alto peso en el bolsillo del productor.
Incluyendo la ABPA tiene suministro de maíz de Paraguay, Argentina y Estados UNIDOS, cuya venta a Brasil fue aprobado recientemente, para componer las entradas en el año 2017.
Una manera de evitar otra crisis en el suministro de grano a las granjas es la temprana adquisición de insumos, como con la cobertura por las empresas para la exportación comerciales. La DCI, el Presidente de la Asociación de soja y los productores de maíz en el estado de Mato Grosso (Aprosoja-MT), Manvendra Dalcin, dijo que empresas como JBS y BRF ya están buscando productores cerrar acuerdos de compra de materias primas que serán cosechados en el año próximo. Hasta ahora, esta práctica no era común en el sector de las proteínas animales de Brasil.
"Estas operaciones aseguran el escenario prevemos estabilidad o alta, para la producción de alimentos," agrega Zani.
Desempeño del sector
Para detalle de los pájaros, el Sindirações espera cerrar 2016 con 32 millones de toneladas en alimentos para el alojamiento de los pollitos y 5.700.000 para gallinas ponedoras. En 2017, estas figuras se levantan a 33 millones y 5.900.000 toneladas, respectivamente.
Los cerdos han avanzado en el espacio dejado por la carne de vaca, que tenía precios más caros en el mercado interno. La ración de este segmento creció 3.5% a 16,400,000 toneladas el año próximo, la proyección es llegar a 17 millones de toneladas.