CATEGORIA - Queijo muzarela
Fresh mozzarella é geralmente branca, mas pode variar sazonalmente a ligeiramente amarelo, dependendo da dieta do animal. É um semi-mole. Devido ao seu elevado teor de humidade, que é tradicionalmente servido no mesmo dia, é feita, mas pode ser mantido em salmoura por até uma semana, ou mais quando acondicionado á vácuo.
Evolução do mercado anual/mensal
Acesse dados históricos anuais / mensais de consumo ou de produção a partir de 1991 até o ano passado com previsões para os próximos 5 anos, atualizados mensalmente
Periodo real: 2001 a 2022 | Periodo projetado: 2023 a 2027 Veja exemplo
Comercio exterior
Dados anuais de importação e exportação em volume e valor
Periodo real: 2001 a 2023 Veja exemplo
Market share
Participação de mercado por empresa
Com Lat União III, Coopercentral, Frimesa, Frutal Alimentos, Italac, Lactalis, Lactojara, Lat Friolack, Lat Horizonte, Lat PL, Lat Porto Alegre, Lat Santa Maria, Lat São João, Lat Silvestre, Lat Sucesso, Lat Szura, Lat Tirol, Lat Tirolez, Leite Bom Sucesso, Piracanjuba, Tres Marias Veja exemplo
Regional
Consumo por região: Sul, Sudeste, Grande São Paulo, Grande Rio de Janeiro, Interior de São Paulo, Centro-Oeste e Nordeste
Periodo real: 2001 a 2012 Veja exemplo
Estadual
Produção por Estado
Periodo real: 2004 a 2022 Veja exemplo
Embalagem
Mostra tanto os dados anuais e mensais divididos em quatro tabelas: #1. volume total de produto acondicionado por tipo de embalagem; #2. volume das embalagens em milhões de unidades; #3. volume das embalagens em toneladas; #4. percentagem cada uma das embalagens representa do volume total
Periodo real: 2001 a 2022 | Periodo projetado: 2023 a 2027 Veja exemplo
Bagvac
  • Sacos/invólucros
Barrier shrink
  • Sacos/invólucros
PEBD
  • Sacos/invólucros
PET/PEBD
  • Sacos/invólucros
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