CHOCOLATERIAS desea clima 'Pascua' en Navidad

Con el enfoque de la Navidad, una de las fechas claves para la venta de dulces, chocolate redes quieren llevar a las fiestas navideñas el clima de la semana Santa. Para ello, publica en la sofisticación del pudín de Navidad, más artificial y nuevas líneas de productos para que el chocolate es también una opción de buen regalo. "Esta estrategia de diseñar el chocolate como una opción para Navidad ha ido creciendo año tras año. En el pasado, este hábito se asocia sólo a Pascua. En la actualidad, estas dos fechas son prácticamente equivalentes, "dijo el Director Gerente de la consultora GS & Consult, Alexandre Machado. Para él, debido a las inversiones realizadas por las empresas de chocolates finos en los últimos años en productos rentables, la competitividad de estas iniciativas es el mismo nivel de los segmentos tales como cosméticos y ropa. "Con un rango de precios entre R $70 y R $100, esta categoría ha obtenido una buena amplitud entre los consumidores", dijo Machado. En la misma perspectiva de razonamiento esbozado por el experto, el Director Ejecutivo de la red de confiterías Ofner, Mario Martins da Costa Júnior, destaca el papel que ha ido ganando la fecha para el negocio. "Nuestra preparación para este período ha ya pasado un año. La fecha tiene una gran importancia para los negocios, especialmente en las ventas de pastel en la mezcla de productos, "argumentó. Según él, la expectativa de mayores ventas en 2018, en comparación con el año pasado, es 10%. El ejecutivo de cuenta que una red de juego para estas Navidades es el lanzamiento del nuevo sabor de terciopelo rojo pastel para el "regalo". "Es uno de los segmentos de producto más rápido crecimiento, tanto en términos de volumen de ventas como el número de elementos. Los consumidores empezaron a ver estos productos como una opción para Navidad, "dijo, mencionar que los precios varían entre $81 y $125. Sin embargo, recuerde que la volatilidad del cambio de Junior fue uno de los desafíos que enfrentan en el proceso de lanzamientos de nuevos sabores y envases. "Es un ejercicio diario de renegociación con proveedores y búsqueda de mejoras en la competitividad del producto en el mercado," dijo el Ejecutivo. Con eso, otra área de conocimientos considerados importantes para Junior son el stock trading red dentro de las empresas. "Estas ventas en la empresa son las negociaciones directas con los jugadores de diferentes segmentos, permitiendo el acceso directo de los funcionarios a los productos. El año pasado, hubo 250 empresas. En el 2018, la previsión es llegar a la cantidad de 320 ", concluyó. Todavía en este aspecto y moneda estrategias de diversificación, la gestión de Director de GS y consultar recuerda la importancia de expandir la mezcla de productos y nivel de frente de escalabilidad del dólar alto. "Con la acción de la cartera más grande y más variado, hay una oportunidad para minimizar los problemas de divisas a corto plazo," dijo. Otro ejemplo de una red que se especializa en el chocolate que proporciona para el incremento de las ventas en el periodo navideño es el controlador de grupo de marcas de CRM-cacao Brasil y Kopenhagen. "Las dos marcas, tenemos 20 discos hasta la fecha. La previsión es de crecimiento de 15 por ciento en ventas este año en comparación con el mismo periodo de 2017 ", comentó el director de marketing de la empresa, Joydeep puerto. Según ella, durante este período del año, el comercio de pudín de Navidad corresponde al 70% de los ingresos de la empresa. "Estamos prediciendo un billete entre R $80 y R $100", explica Joydeep. Celebrando 90 años de la marca Copenhague, habrá una edición especial de esta categoría de producto, con cerca de 2 kilogramos a un precio de R $199. A pesar de la novedad, los productos entre 700 g y 1 kg deben ser los más buscados. Frente a un aumento de 30% con la mejora de paquetes de Navidad, el red eligió Brasil Chocolatier 'Abróchense' y no a pasar los costes al cliente. "Prevemos un ticket promedio entre R $22 y R $25 para el período", dijo el Director General de negocios, Christian Neugebauer, observando que el aumento en volumen de ventas por ticket promedio inferior debe compensar los gastos extras.