Costos estables estimulan la producción de huevo alto en Brasil

Producción de huevo en el 2018 se espera que crezca entre 5 y 6 por ciento en comparación con el año pasado, según la proteína de la Asociación Brasileña de Animal (ABPA), que toma en cuenta el repunte esperado y mantener los costos de producción.
Si se confirma la previsión de la entidad, este año se espera que la producción alcance 42,2 billones de unidades en Brasil.
Para el Vicepresidente y Director de la ABPA, Ricardo Santín, el precio del maíz, uno de los principales insumos de la avicultura, debe permanecer en niveles próximos a la corriente, que favorece el aumento de la producción. Según él, en 2017 el valor obtenido en la R $27 la bolsa de 60 libras, y este año, el costo debe ser cerca de R $30 para servir.
"El precio ha sido muy positivo en el último año, con la abundante oferta de harina de maíz y soja. La expectativa es que en 2018 el escenario para el precio de la acción mantiene de esa manera. "
Según datos del centro de estudios avanzados en economía aplicada (Cepea), Esalq/USP, en Paraná, por ejemplo, los productores dedicaron el año pasado 25,9% menos con esta entrada en alrededor de 2016.
El Director Ejecutivo de la Asociación Estatal de avicultura (Asgav), José Eduardo Santos dice que la tendencia para el crecimiento del sector, pero con precaución. "Estamos en un momento de alerta. Factores como la inestabilidad económica y política podrían conducir a una redefinición de los planes, pero la producción debe crecer. "
A favor del sector, dijo, son las mejoras en las condiciones de producción, basado en cambios en la ley. Hasta el 27 de noviembre, los productores de huevos cayeron en modo inspección de establecimiento relacionados (ER) y venden huevos en todo el país. Con la publicación del nuevo Reglamento de productos industriales y de inspección sanitaria del Animal (Riispoa), este modo es ahora extintos, y los productores registrados en esta categoría elegir migrar al estado o a la inspección municipal o adherirse al sistema de de Inspección Federal (SIF).
"Estamos en una fase de mayor industrialización de huevos y, al mismo tiempo, las granjas están invirtiendo más en la modernización y la adopción de procesos de calidad debido a cambios en la legislación".
Santin señala que este tipo de cambio es positiva, puesto que el segmento también sufrieron conmociones cerebrales después de la operación de imagen débil carne dentro de la misma producción y sistema de inspección. "Aún así, fue muy positivo, el mercado para el producto", dice.
El favorable escenario sigue 2017 1 de reanudación para el sector. En el período, la producción brasileña de huevos creció 1,8 por ciento a 39,9 billones de unidades. Volumen de negocios llegó a R $ 11,08 billones.
Como líder, en el último año ha habido un equilibrio de oferta y demanda, que los precios al productor que se mantienen en niveles positivos – entre $75 y $80 la caja de 360 huevos. Como el Cepea en plazas más encuestados, precios por encima de registraron en 2016.
En la evaluación de carotenoides Director de DSM en América Latina, José Francisco Miranda, en el período pós-quaresma 2017 – en que el consumo normalmente cae detrás-fue marcada por la firme demanda de proteínas que de costumbre.
El consumo per cápita durante el año pasado era de 192 unidades en el país, según la ABPA. "La intención de Brasil es aumentar el consumo por persona 260 huevos en 2020 con el aumento de la producción y consumo de estimulante. A menudo el productor mantenga su actividad no para abaratar el precio ", dice Miranda.
En Rio Grande Sul, RS, huevo diseño que guía a los productores para calificar la producción y promueve el consumo de la población, ya logrado ampliar a 227 huevos por consumo anual de la persona en la región.
De la exportación
Si 2017 en el mercado interno fue un año positivo, las exportaciones de huevos no fueron tan favorables. Los envíos terminaron el período con 5800 toneladas, retracción de 44% en comparación con el 2016. Ingresos, el retiro debe llegar a 42,5%, a $ $ 8,1 millones. "Es un hecho que los envíos disminuyeron, pero también tenemos que considerar que la base es muy baja; las exportaciones cayeron de 0.6% a 0.3% de la producción, sólo el hecho positivo que el consumo interno calificado ", justificó Santin. Para el 2018, la ABPA espera apertura del mercado de Sudáfrica ayudarán a ampliar los envíos, pero la entidad aún no ha proyectado volúmenes.
Actualmente, los principales destinos del producto brasileño son los Emiratos Árabes Unidos, Japón, Uruguay y Arabia Saudita. De estos, solo Uruguay ha ampliado las compras, 2% en el último año. En el período de enero a noviembre de 2017, los Emiratos Árabes Unidos han reducido adquisiciones en 54% en comparación con el mismo intervalo del año anterior.
El sector aún enfrenta el reto de satisfacer la demanda de una producción más sostenible. Según Miranda, el 90% de los pollos que endecha huevos (capas) se mantienen en jaulas en Brasil, 8% en la vertiente y sólo el 2% se crean en "pastoreo"libre – o sin rango.
Esta presión comenzó a ganar más potencia hace más de un año y muchas cadenas de comida rápida comenzaron a colocar en el asunto. "En estas redes, el huevo no es el producto principal, por lo que productores de proteínas capaces de reorganizarse para cumplir con los requisitos sin necesidad de cambiar todo el sistema de producción", dice el Ejecutivo. "El uso de la jaula no es necesariamente malo. La imagen negativa de este sistema viene del hecho de que existen productores que no cumplan con las reglas para el uso de jaulas, "argumenta.
Señala que el cambio del sistema de producción en sí misma no garantiza la creación animal más conveniente.