Después menú exclusivo, servicio de ''gourmetizar'' de voluntad de McDonald''s en tienda

São Paulo-con la llegada de nuevos competidores en el negocios de comida rápida de Wendy y Taco Bell y la proliferación de hamburguesa gourmet está parado, necesidad de la de estadounidense McDonald''s adaptarse a un consumidor que busca mejores experiencias. Para ello, la red ha aumentado el menú con bocadillos y personalizar el servicio en la tienda.
Expertos consultados por la DCI, los cambios promovidos por de McDonald''s son positivos y pueden producir un aumento en el gasto del cliente. Según una encuesta realizada por la consultora Gouvea de Souza, el ticket promedio para los consumidores de comidas rápidas en el país es de $ 14. Ya clasificados como "moderno fast-food" (como las hamburguesa soportes gourmets) el boleto promedio va a $ 17.
En la misma línea de pensamiento, el experto en retail y Director General de BA | Stöckler, William Siriani, confirma que las sofisticaciones, tanto en asistencia como en el menú, son una tendencia en la industria para mantener frente a restaurantes gourmet.
"Encontrar que este arreglo para requisitos particulares es una forma de acercarse a los consumidores, que llama hoy para que eso suceda. Las redes de comida rápida tradicional, McDonald''s deben estar en la vanguardia de este movimiento, pero los otros deben seguir sus pasos".
Según el Presidente de la división de Brasil de Arcos Dorados, la empresa que opera los restaurantes de McDonald''s en toda América Latina, Paul Calderón, poco a poco, todas las 884 tiendas que la compañía opera hoy en Brasil deben estar preparadas con la nueva propuesta de una relación, y el cambio implica la revisión de innovación cómo son atendidos los clientes en las tiendas.
"[Los uniformes coloridos] son una prueba. Partir del año próximo, [asistentes] eligen a su propio uniforme, con el fin de hacerlos más cómodos. También estamos con una propuesta de innovación en el salón, donde un anfitrión o anfitriona recibirá e interactuar con nuestros clientes ".
Según Calderón, el más cómodo son empleados, mejor se tratan a los clientes, así la decisión de relajarse el código de vestimenta de los equipos.
¿Lo que quiere el cliente?
El cambio en la asistencia es más un intento de McDonald '' s atraer a los clientes contra los competidores ''gourmetizados''. Este año, el gigante de comida rápida ha ampliado su menú para llamar la atención de los clientes e incluye una línea ''gourmet'' por la línea de ''Firma''.
"La línea de firma era una manera de mejorar nuestro menú en el mercado", explicó Camargo, suplir "Son dos proyectos que hemos desarrollado en Brasil y que puede incluso ser exportado", dijo el Ejecutivo.
Los resultados, según Camargo, han sido positivos. Aun sin números de apertura, el Ejecutivo asegura que la red vende snacks más en el primer semestre de este año, en comparación con el mismo período el año pasado. El comienzo del segundo semestre ha seguido la misma línea.
En el segundo trimestre de este año, el beneficio neto registrado Arcos Dorados de $ 43,400,000, comparado con la ganancia de $ 7.000.000 en el mismo período el año pasado.
En promedio, según McDonald''s, la más grande red de venta de restaurantes sobre 400 grande Mac-buque insignia del marca-un día sábados, el día más activo de la semana, el número puede superar los 1.200.
Competencia
Competidor de Bob es otro que sigue el modelo de relación con el consumidor. Según la red, desde 2014, un nuevo concepto, que incluye el diseño arquitectónico de las tiendas incluye el nuevo perfil de servicio al cliente adoptada por la red brasileña.
"La inversión total del proyecto es R$ que incluye marketing 150.000.000 todavía y la reformulación de 50 unidades de la red", informó, en una nota de Bob.
El plan incluye la recuperación de espacios y la posibilidad de personalización de productos. Más que una tendencia de la industria de la energía, el enfoque y personalización del cliente del servicio, en la visión de Siriani, BA | Stöckler, es un movimiento que se ha producido, como en otros sectores de venta por menor, como la ropa. "Es una forma que la atención menos mecanizada. Puedes dar vida a este servicio, haciendo al cliente un chico con el papel más importante que sólo un comprador de sus productos ", analiza.