Bebida en envase de cartón aséptico protege el aroma y sabor, reduce el costo de producción y hace que el producto sea más accesible a los brasileños

Con un consumo per cápita de menos de dos litros por año, el vino todavía se considera un producto de lujo en Brasil, a diferencia de otros países, especialmente europeos, donde la bebida es parte de la vida cotidiana del consumidor.
Datos de Instituto de investigación de Mintel muestran que la tabla representa 69% del volumen de la bebida que se vende en el mercado brasileño. Y 80% del consumo se concentra en vinos de hasta R$ 20.00.
Esta relación directa entre precio y consumo promueve el vino en caja, envasada en envase de cartón aséptico, cuya reducción de costos puede alcanzar alrededor del 15%, en comparación con el embotellado. Cómo recuerdas el sumiller Marcia Anholeti, el envase de cartón es fácil de llevar, pila, y el costo es menor que el vidrio y el corcho. "Además el peso casi inapreciable, diferente de la botella que puede alcanzar el mismo peso del vino," dice.
Otra ventaja es la conservación del producto. El vino, cuando entra en contacto con el aire y la luz, pierde aroma y sabor y, en consecuencia, sus características originales, en unos dos días después de la abertura de la botella. Las bebidas de cartón están aliadas en macetas la protección de aluminio, uno de los componentes de estos paquetes. Y el envase es práctico para los consumidores. Fácil de abrir y puede cerrarse nuevamente.
El vino en caja es común en países como Australia, Estados Unidos, Londres, Rusia, Argentina y Chile. Y, según Marcia, el embalaje también se utiliza para vinos rosados y vinos tintos franceses, aptas para el consumo rápido, principalmente en el verano.
En Brasil la cultura del vino en la caja tomó un poco más y sólo en los últimos años comenzados a surgir en el mercado. Entre varias marcas, las bodegas CITES sommelier Valduga y Perini House. La bodega chilena Concha y Toro también decidió apostar por el mercado brasileño, siendo el primero en traer al país la bebida importada, en 1 litro envases de rojo y blanco vino Clos de Pirque.
Los envases de cartón aséptico comenzaron a ser utilizado en Australia para los vinos con precios más bajos y vender en cantidad. Después de cajas de 4,5 litros, equivalentes a seis botellas de 750 ml, vidrio estándar de embalaje cantidad, hoy presentan diferentes versiones. "Se venden en tamaño individual, 200 ml, hasta 4.500 ml, seis botellas. Todo dependerá de la voluntad del productor. En Brasil, en General, las cajas son de 3.000 ml, equivalente a cuatro botellas, "concluyó el experto.