El ganadero brasileño invirtió más en la producción de carne de res en 2019, según una encuesta del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada de la USP (Cepea) en asociación con una empresa de nutrición animal.
Según el investigador de cepea Thiago Bernardino de Carvalho, las exportaciones calentadas y la reanudación del consumo en Brasil hicieron que el productor acelerara el engorde del animal para aprovechar los precios récord que ofrecen los refrigeradores.
El estudio mostró que el número de animales confinados en el país creció un 2% el año pasado, alcanzando los 5,26 millones de cabezas. "Las cifras de 2019 muestran que el confinamiento llegó a los primeros 5 millones de cabezas de ganado, porque proyectamos llegar a este rebaño en 2020", dice el investigador de Cepea.
Para 2020, el pronóstico es de un crecimiento similar, alrededor del 2%. El número de animales confinados es uno de los termómetros de cómo será la oferta de carne de vacuno durante el año.
El confinamiento es un sistema de cría intensivo en el que el productor invierte para engordar el buey con pienso, lo que acelera el proceso. Un animal criado en el pasto tarda más de un año en prepararse para el sacrificio, ya el confinado lo logra en meses.
Además de los productores que optan por el semi-confinamiento, que es el suministro de piensos en los pastos, hay 13 millones de bovinos dentro de un sistema que aulla el engorde. Si se compara con el número total de animales en el país, alrededor de 213 millones, sigue siendo un nivel bajo, pero el sector muestra evolución, con crecimiento año tras año.
Según DSM, una empresa que participa en el estudio, con la estructura actual, los productores brasileños podrían duplicar el número de bueyes confinados.
"Nuestra encuesta demuestra que el productor está cada vez más atento a la productividad y la rentabilidad", dice Marcos Baruselli, gerente de la empresa de nutrición.
La inversión valió la pena
El gasto de los productores suele ser mayor en este método, pero según la encuesta, la inversión valió la pena en 2019. Un ranchero que siguió las pautas de Cepea obtuvo un beneficio mensual del 4,31%.
Teniendo en cuenta que el período de confinamiento dura 3 meses, el rendimiento fue del 12,9%, muy por encima del promedio nacional del 3,26% y de países como Argentina y Australia.
Se espera que el precio de Aroba siga alto en 2020
Thiago Bernardino de Carvalho, de Cepea, proyecta que el productor que opte por bloquear podría tener buenos márgenes de beneficio, por encima de lo que se logró en 2019.
Cepea estima que el precio pagado al ganadero por la arroba del buey (15 kg) será de alrededor de R$ 219 este año, teniendo en cuenta los valores actualmente negociados en el mercado de futuros.
Como comparación, el récord de precios de 2019 fue de R$ 231,50 por palo. El investigador no proyecte los valores para el consumidor final, pero cuando el palo es alto, el precio en el supermercado también sube.
Carvalho explica que el valor es un reflejo de la demanda de carne de China, que se espera que se mantenga alta este año, todavía debido a la peste porcina africana, que diezmó los rebaños de cerdos allí.
Además, el consumo interno, la apertura de nuevos mercados y los altos precios de los principales productos de alimentación, como el maíz y la soja, no permitirán valores más bajos.
El investigador pone como punto de advertencia el desarrollo de Covid-19, el nuevo coronavirus, en la economía de China y el acuerdo comercial entre chinos y estadounidenses. Según él, hay dos factores que pueden afectar al mercado aquí en Brasil.
G1 - 19/02/2020
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