Mercado de las bebidas con menos azúcar crecerá 3,6% hasta 2020

La industria de bebidas mantiene el ojo en los intereses de los brasileños por productos más saludables, a pesar de la perspectiva negativa para la economía. Un estudio realizado por Euromonitor International estima que ventas reales de refrescos y jugos con bajo contenido de azúcar crecerá 3,6% hasta 2020.
La expansión es un poco más baja que el registrado en los últimos cinco años. El año pasado, el segmento movió $ 1,4 billones en Brasil, un aumento de 4.1% en comparación con 2010.
A pesar de la ligera desaceleración, la tendencia es aún positiva para el sector, destaca al analista de investigación de Euromonitor, Angélica Salado. "Es una categoría prominente debido a la reducción de azúcar se relaciona con el deseo de perder peso. La consolidación de estos productos en el mercado impulsó los números y la tendencia sigue siendo buena para años venideros, "él dice.
Según Angélica, la desaceleración prediccion futuro está relacionado con el consumo específico de refrescos, que tiende a disminuir. "La perspectiva negativa se tira para ellos [bebidas], una venta que sigue en caída. Los brasileños se dan cuenta este tipo de bebida como algo que no es sano, dando preferencia a los jugos y tés "Comentarios.
En su opinión, el reciente cambio en la legislación para el sector puede reducir al mínimo el impacto de este cambio de hábito, pero no invertirá la imagen. En diciembre pasado, un decreto entró en vigor (# 8592), que permite que el azúcar presente en las bebidas es parcialmente sustituido por edulcorantes, naturales o sustancias artificiales que dulce sabor a los alimentos, tales como aspartame, sucralosa y stévia. La medida también requiere que la información de bajo nivel de azúcar aparece en la etiqueta del producto.
Profesor de ingeniería de alimentos en la Universidad Estatal de Campinas (Unicamp), Soha Pastore, indica que los edulcorantes como reemplazo para personas diabéticas. "Para aquellos que no pueden consumir azúcar es muy válido. Pero aquellos que quieren perder peso deben reducir el consumo en General, no sólo en las bebidas. Los edulcorantes son no saludables, es sólo un wingwoman, "explica el experto.
Para ella, el Decreto es un éxito, ya que favorece el cuidado de la salud y abarata el coste de producción. "Fue una medida necesaria. Además, los edulcorantes son más baratos que el azúcar, "él dice.
Sin embargo los efectos de tales exigencias en la actividad industrial deben tomar todavía un rato en aparecer, creo que el Presidente de la Asociación de fabricantes de bebidas de Brasil (Afrebras), Fernando Rodrigues de barrios.
"Es un nuevo mercado, fábricas todavía están probando productos. Este cambio altera el sabor, así que puede ser que los consumidores rechazan la novedad. Hay que esperar para las unidades '', alerta.
Sin embargo, el administrador dice que la expectativa de reducción de costos puede ser decisiva para el sector. "Hay interés en gastar menos", dijo, señalando que el aumento en el precio del azúcar es una carga para la industria.
A pesar de ello, en su opinión, sólo el año que viene será posible observar el impacto del Decreto. "Desafortunadamente, para todos este año parado. 2016 es ya un año perdido para el mercado de bebidas, "dice.
Bebida gigante Coca-Cola Femsa Brasil, por ejemplo, el requisito se está adaptando y trajo a Brasil un producto ya lanzado al mercado: Stévia Coca-Cola que tiene 50% menos azúcar y edulcorante natural.
Según el Gerente de publicidad, promociones y eventos de empresa, Luciano Das, la versión sin calorías de soda es uno de los líderes de ventas en Brasil, pero que deberían cambiar con el lanzamiento de la versión con Stévia. "Nuestra previsión para este nuevo producto fue hecho según el escenario de ventas de Coca-Cola Zero. Es una nueva pieza que representará el 60% de lo que ya tiene la versión de cero en el mercado ".
Él dice que no es un reemplazo, sino una opción para el consumidor. "Buscamos satisfacer las necesidades, un nuevo objetivo [segmento] que representa más ventas".
La búsqueda de esta cuota de mercado hace el Kirin Brasil reducir, durante los últimos cinco años, el azúcar en más de 13000 toneladas en su línea principal de refrescos, la Schin de vivir. Gerente de marketing de la empresa, Bruno Piccirello, señala que representa hasta un 20% de la media del mercado.
"Todos nuestros refrescos, incluyendo el Itubaína, han reducido la cantidad de azúcar. Las bebidas representan el 39% de las ventas totales, "dijo Piccirello a la DCI.
Jugos
El segmento de jugos naturales se embarcó también en la reducción de azúcar. Super Nice ofrece productos con 7% añadido a la entrada, dice el gerente industrial de la empresa, Cristina Ferreira
"La media del mercado es del 10% y es parte de la filosofía de la empresa invertir en productos más saludables, algunas de ellas sin adición de azúcar," dice ella. Actualmente, el 30% de 3.000.000 litros de jugo producido anualmente por la empresa ha reducido o cero azúcar.
Cristina revela, sin embargo, que debido a la situación económica, "algunas noticias" en cuanto a bebidas será para 2017. "Tuvimos que reducir la velocidad. No es un año fácil para la industria, "se quejó.
Las minas también dejaron fruta para el próximo año algunas inversiones, según el Director comercial de la agroindustria de Minas Gerais, campos Alexia Marie. "Estamos investigando, pero ya sabemos que China y Estados Unidos son mercados potenciales," él dice.
Según jugos naturales Alexia azúcar no son una tendencia. "Ya tenemos la línea de jugo Le Verger y hacer otros lanzamientos en la segunda mitad aquí en Brasil, siguiendo la idea de reducir".
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En esta demanda de la industria, las dos ruedas ha lanzado recientemente la forma de S, una línea de emulsiones y preparaciones líquidas, que asegura la reducción de entre 30% y 50% del nivel de azúcar en bebidas. El director de marketing de dos ruedas, Marco Paulo Pereira Henriques, señala que además de mantener el sabor, la novedad representa ahorros para la industria.
"Es posible ahorrar entre 25% y 50% para los fabricantes de bebidas. El azúcar es una parte considerable de los costos. Además, creemos que la demanda crece todavía mucho, porque la industria está creciendo, "él dice.